Бирена мая ценни витамини - hkk
Здравословната диета означава диета, богата на витамини, но е заблуда, че това може да се постигне само с плодове и зеленчуци. По-специално за витамините от група В, други храни са далеч по-добри доставчици - например бирена мая.
Бирата е полезна за кожата “, продължават да повтарят те. Но това е само отчасти вярно. Трябва да е правилно да се каже: Бирената мая е полезна за кожата. Тъй като бирената мая осигурява на организма „коктейл“ от ценни витамини от група В, минерали и важни аминокиселини. По този начин бирената мая е в състояние да укрепи кожата, косата и ноктите, както и нервната система и мускулната тъкан.
По-специално витамините от така наречената група В са от съществено значение за различни жизнени функции. Ако в организма липсва витамин В2, например, могат да възникнат нарушения в растежа и възпаление на кожата. Витамин В7 - наричан по-рано витамин Н - също допринася за здравословния растеж на кожата и косата. На свой ред витамин В9 - известен на повечето като така наречената фолиева киселина - поддържа правилното клетъчно делене. Това е изключително важно в особено ранната фаза на бременността. И накрая, недостигът на витамин В12 прави нарушенията на кръвта и нервите по-вероятни.
Едва ли в плодовете и зеленчуците
Всички тези витамини от група В имат едно общо нещо: те почти не се съдържат в плодовете и зеленчуците. Витамин В2 например се съдържа особено в млякото и млечните продукти, яйцата и черния дроб. Витамин В7 също се съдържа главно в тези храни - както и в соята, орехите, бадемите, спанака, бананите и доматите. Фолиевата киселина, от друга страна, се съдържа в пълнозърнести продукти, в яйчни жълтъци, но също така и в различни зеленчуци. Този витамин обаче е много чувствителен към топлина и светлина, така че лесно може да доведе до недостиг. И накрая, витамин В12 може да се произвежда само от микроорганизми. Набавянето на този важен витамин е възможно само чрез заобикаляне чрез обикновена храна: животните поглъщат съответните микроорганизми, когато се хранят, съдържащият се в него В12 се натрупва в тялото на животните с течение на времето. Той е в месото, яйцата и млякото.
Но в допълнение към животинските продукти, бирената мая е друго вещество на разположение, което съдържа всички тези витамини от група В. Това е ценна алтернатива за всеки, който иска или трябва да ограничи консумацията си на месо, мляко, млечни продукти или яйца - било то по етични причини или в резултат на непоносимост към храни.
Разумна хранителна добавка
Всъщност Saccharomyces cerevisiae - научното наименование на бирената мая - е специален вид обикновена хлебна мая. Но не всички бирени дрожди са еднакви. Традиционно утайката, която се образува по време на варенето, поради това се използва като хранителна добавка. Парацелз, Кнайп и Хилдегард фон Бинген казаха, че бирената мая, която се натрупва там, има положителни ефекти. По-специално беше казано, че този страничен продукт от пивоварството може да спре процеса на стареене. Няма научни доказателства за това. Едно обаче несъмнено е едно: многото витамини от група В в бирената мая са особено ценни за кожата и косата - и следователно могат да помогнат за поддържането на младежки вид.
Между другото: Повечето търговски бири вече не съдържат бирена мая. Популярните сортове - особено Pils, но също и Kölsch - почти винаги се филтрират преди бутилиране. По този начин всички суспендирани частици се отстраняват специално, включително ферментационните дрожди - наред с други неща, за да се увеличи срока на годност.
Нефилтриран - и без алкохол!
Всеки, който пие бира с надеждата да консумира ценни витамини, трябва да избере само естествено мътни видове, например баварската пшенична бира. Вариантите без алкохол са особено ценни в това отношение: Нефилтрирани, те съдържат всичко, което е в бирата ценни съставки. Алкохолът, за който е известно, че не е полезен за здравето, е оттеглен.
Освен това в аптеките и дрогериите има чиста бирена мая в различни варианти: като прах, течност или компресиран на таблетки. Какво предпочитате в крайна сметка е въпрос на вкус.