Bircher Muesli - класика празнува своето възраждане
Това, което някога се смяташе за скучна диетична храна, сега се оказва в най-разнообразни вариации и претълкувано на нашите маси за закуска. Нищо чудно, защото мощната закуска не само има добър вкус, но и ви дава много енергия за деня ви.
Мюслито Bircher е задължително в момента във всеки добър ресторант за закуска и отново е в тенденция - правилно мислим! Мюсли има дълга традиция.
Тук можете да разберете всичко за класическите мюсли. В тази статия обясняваме защо Bircher Muesli е толкова здравословен, как е създаден, как можете сами да приготвите мюслито у дома и много други.
Какво означава Bircher Muesli?
Знаете ли, че Bircher мюсли само направен от четири съставки и първоначално е бил яден като вечеря? - Оригиналният Bircher Muesli се състои от овесени люспи, ядки и ябълки, омекотени в малко мляко.
Тази проста смес е открита от една преди повече от 120 години Обади се швейцарски лекар Максимилиан Бирхер-Бенер. Твърди се, че му е сервирано овесеното ястие от мандрата в алпийска хижа.
Поради здравословен ефект Bircher-Benner го препоръчва на своите пациенти като диетична храна. Самият той нарича творението на мюсли просто диетично ястие с ябълки или просто „d Spys“, което е швейцарско и означава нещо като „ястието“.
Мюсли Bircher тогава и сега
В миналото мюслито Bircher не се е яло като закуска, както е обичайно днес, а вечер. Бирхер-Бенер искаше пациентите му да имат такъв балансирана диета с пресни плодове приближи.
Днес има много различни мюсли на Bircher Вариации и вкусове. Винаги интерпретирана, храната отново става все по-популярна и е популярна класика на мюсли на масата за закуска.
Защо Bircher Muesli се нарича така?
Мюслито Bircher дължи името си на своя откривател Максимилиан Оскар Бирхер-Бенер. По негово време швейцарският лекар е пионер в областта на пълноценното хранене. Фокусът е върху пресни и необработени храни, както и храни, направени от пълнозърнести храни.
За него, като представител на вегетарианска диета със сурови храни, най-важната съставка в мюслито не са овесените люспи, а ябълките, настъргани с кожата и сърцевината.
Направете сами мюсли на Bircher
Можете лесно да приготвите оригиналното мюсли Bircher сами, но също така и модерни версии на оригиналния диетичен мюсли. Тук можете да намерите традиционното Рецепта за мюсли от Bircher:
За мюслито Bircher (4 порции) ще ви трябват:
- 16 супени лъжици овесени ядки
- 600 мл мляко
- 1 лимон
- 4 ябълки
- 4 супени лъжици настъргани лешници
Ето как работи:
Трябва да започнете да приготвяте мюслито Bircher предишния ден. Важно е да накиснете люспите в купа с вода за една нощ. Най-добре ги приберете в хладилника, за да останат свежи. На сутринта можете да вземете кашата от хладилника и да разбъркате млякото.
За оригиналното мюсли Bircher, цялата ябълка с костилките и сърцевината трябва да бъде настъргана. Можете също да оставите ядрата, ако искате.
Сега остава само да смесите настърганите ябълки и лешници с кашата. Накрая добавете малко шприц лимонов сок и можете да се насладите на оригиналното си мюсли Bircher.
Доливки и вариации
Разбира се, можете също да различавате рецептата и различни видове ядки или плодове Добавяне. Сухи плодове, изсушен кокос или различни семена като ленено семе или семена от чиа са особено подходящи като гарнитура. Най-добре е да опитате различни варианти и да решите какво ви харесва най-много. Опитайте вместо млякото Кисело мляко или плодов сок навън.
За един веган вариант просто заменете млякото с растително мляко. Можете лесно да приготвите различни растителни напитки, като овесено мляко, бадемово мляко или кашу. Това също внася разнообразие във вашата закуска по отношение на вкуса.
Ако трябва да вървите бързо, можете да използвате и готови смеси като нашия Verival Bircher Urkorn Muesli. Можете да приготвите това или студено, или топло.
За студен вариант Смесете го с малко мляко, кисело мляко или извара и пресни плодове. Кога топла закуска просто оставете млякото или водата да заврят и оставете мюслите да стърчат 10 минути. Готово! Оригиналното мюсли се предлага и като вариант на каша в Verival.
Здрав ли е Bircher Muesli?
Поне швейцарският изобретател Максимилиан Бирхер-Бенер беше убеден във факта, че Бирхер Мюсли е здрав. Но наистина ли ястието за закуска е толкова здравословно, колкото си мислите? - The винаги зависи от съставките, разбира се, които използвате за мюсли.
Нека разгледаме по-отблизо основните съставки овесени люспи, ябълки и лешници:
Овесените ядки ви засищат дълго време
Овесът не само е здравословен, но и се празнува като суперхрана. Под формата на овесени люспи тя дава мюсли на Bircher в основата си. Чрез неговата високо съдържание на фибри овесът ви държи сити за особено дълго време. Ето защо овесените ядки се препоръчват и за отслабване, тъй като гладът се задоволява за особено дълго време и по този начин се предотвратява апетита.
Овесените ядки също помагат при храносмилателни проблеми и понижават кръвното налягане и холестерола. Този ефект идва от бета-глюканите (вид фибри), намиращи се в овеса.
Плюс това, яденето на овесени ядки трябва да направи това Намален е рискът от високо кръвно налягане, нарушения на липидния метаболизъм и сърдечни заболявания ще. Овесът е зърно с ниско съдържание на глутен и поради това обикновено се понася добре от хора с непоносимост към глутен.
Ябълките осигуряват витамини и енергия
Не напразно се нарича „Една ябълка на ден държи лекаря далеч“. Всъщност ябълката съдържа редица здравословни съставки като фибри, важни витамини и минерали. Освен всичко друго са в ябълките Витамин А, витамин В1, витамин В2, витамин В6, витамин Е и витамин С. съдържат. Повечето от тях (около 70%) са в купата, поради което определено не трябва да ги оставяте настрана.
Ябълката се счита и за доставчик на микроелементи и минерали като калий, фосфор, калций и магнезий. Както и овесените ядки Ябълките поддържат храносмилането ни и помагат за понижаване на нивата на холестерола. Фруктозата също ви доставя бърза енергия сутрин.
Лешниците повишават концентрацията
На пръв поглед лешниците са истински калорични бомби. Но ако погледнете отблизо, мазнините, съдържащи се в лешниците, се оказват много полезни. Става въпрос именно за ненаситени мастни киселини и те имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Освен това ядките са особено богати на протеини. Те са особено подходящи за вегетарианци и вегани идеалният доставчик на протеини. Лецитинът, който съдържа, също увеличава паметта и концентрацията. Следователно лешникът се счита за истински Нервна храна и помага на мозъка ни да се представя в най-добрия си вид сутрин.
Колко калории има Bircher Muesli?
Колко точно калории има Bircher Muesli, не е толкова лесно да се отговори. В зависимост от това кои съставки използвате, хранителните стойности, които се съдържат във вашите мюсли, също се променят.
Нашият Verival Bircher Urkorn Muesli, например, съдържа на 100g:
| Калорична стойност в килоджаули | 1570 kJ |
| Енергийна стойност в килокалории | 373 ккал |
| дебел | 7,6 g |
| тук: наситени мастни киселини | 0,9 g |
| въглехидрати | 62 гр |
| от които захари | 19 g |
| Фибри | 8,9 g |
| протеин | 9,6 g |
| сол | 0,10 g |
Bircher Urkorn Muesli
Швейцарската класика, преинтерпретирана от швейцарския лекар М.