Бира и какво повече Днес отбелязваме Световния ден на бирата; Страница на списанието
По инициатива на Асоциацията на унгарските пивовари за първи път в Унгария беше отбелязан Световният ден на бирата. Асоциацията на бирата се присъедини към международния празник с намерение за създаване на традиция като част от поредица от събития, наречени „Beer What’s More“. Първоначално от Световния ден на Америка, специалистите съчетаха специалитетите за барбекю и барбекю с бира, която хармонира с тях.
Идеята за международен фестивал на бирата тръгна от завладяващото го от света пътешествие от Санта Круз, Калифорния. През първия петък на август на всяка година любителите на бирата се насърчават да опитат нещо ново за бирата. Световният ден има за цел да събере приятели, обичащи бирата, и да обедини нациите, благоприятстващи бирата, под знамето на бирата. На този ден също празнуваме пивовари и сервитьори. По повод известния ден екипът на „Бира какво повече“, с помощта на астронома на бирата Ищван Вашарели и майстора на скара Мартон Столер, асоциира висококачествени меса с хармонизиращи бира бири. „Домашната бира заслужава независим празник, който се надяваме да се превърне в традиция. Препоръчваме на всеки да опита да сдвои бира и любимите си храни, било то барбекю или просто друго гастрономическо ястие “, каза д-р. Атила Шилингер, директор на Асоциацията на унгарските пивовари.
БИРА В СТЪКЛО, МЕСО НА РЕШЕТКА
Според бирения астроном, ако надхвърлим точката на узряване на месото в бирени маринати и се съсредоточим повече върху това какви бири се препоръчва да се асоциират с всяко месо, ще попаднем в ново вълнуващо поле. Разбира се, всичко това изисква е да експериментирате с качествени, вкусни меса. Много зависи и от това с какви подправки фино настройваме двойките си.
Пиле и бира
Има безброй начини да направите пържено пиле. Тя може да бъде сладка, солена, кисела, опушена, пикантна. Той има хиляди лица точно като бира. Това улеснява избора. Струва си да се има предвид, че пилето е лека храна, затова се препоръчва да се сдвоява с лека бира. Такива могат да бъдат например ел, приготвен с ароматен хмел от Новия свят, който подчертава ароматите на пресни подправки, а нотките на малца съвпадат перфектно с хрупкавата, запържена кожа на пилето. Подобно добър избор е лека бира от тип лагер. Сухият, елегантно горчив аромат на благородния хмел подчертава по-сладката подправка на пилето с голям контраст.