Бира без ротация - хранителна практика
Източник на изображението: Карстен Хопен
Тенденцията към безалкохолни бири не е нова. Новото обаче е почти шеметната динамика, която сегментът вече възприе. Все повече варианти се изливат на пазара и заемат повече място на рафта. Особено на фокус: бири с 0,0 обемни процента алкохол.
"Има потребители, които искат да се откажат изцяло от алкохола."
Уве Риес, Кромбахер
Холандската компания Heineken използва тенденцията 0.0 от март 2017 г. „Безалкохолната бира е под микроскопа на критиците от години. С „Heineken 0.0“ показваме, че подобна бира може не само да има добър вкус, но е и напитка, с която също се вижда с удоволствие - и това за нови моменти на пиене, в които досега човек не би подозирал безалкохолна бира “, казва мениджърът на марката Бенджамин Валенборн. Продуктът се предлага в шест опаковки в бутилка от 0,33 литра. По отношение на медиите, групата подкрепя старта с голяма кампания с плакати и масивно дигитално присъствие, съобразено с целевата група. Трябва също да се използват кампании за вземане на проби и специални PoS материали.
Германският конкурент Krombacher също добави два варианта 0.0 към своето портфолио. „Повечето потребители знаят, че ниското алкохолно съдържание под 0,5 обемни процента е физиологично напълно безвредно. Има обаче хора, които по принцип се въздържат изцяло от алкохол и търсят естествена алтернатива на често сладките и изкуствените безалкохолни напитки “, казва Уве Риес, маркетинг директор в Krombacher. В допълнение към класическите безалкохолни сортове, Krombacher предлага 0,0 обемни процента Pils от януари и, според компанията, първият продаван на национално ниво 0,0% пшеница. Според собствената си информация Krombacher все още е категоричният пазарен лидер на безалкохолния пазар и отчита увеличение от 2,8% през 2016 г. с 10 000 hl до 362 000 hl.
„Клиентите се отказват от сегмента на безалкохолните напитки.“
Оливър Бартелт, АБ Инбев
Безалкохолно не расте за сметка на класическите бири
Важна причина за новия динамизъм на пазара е, че пивоварите не забелязват никакви ефекти на канибализация с безалкохолните си бири. „Виждаме потенциал на пазара за общи безалкохолни напитки: Защо да изберете сладка безалкохолна напитка, когато можете да пиете нискокалоричен вариант с бутилка„ Heineken 0.0 “?“, Казва Кай Дорнбуш, маркетинг директор в Heineken. „Клиентите преминават предимно от сегмента на безалкохолните напитки към безалкохолната бира. Преди всичко сравнително малкото калории правят тази бира популярна сред потребителите “, потвърждава Бартелт от AB Inbev. С 26 kcal на 100 ml, Franziskaner Alcohol Free Blood Orange има само наполовина по-малко калории от класическия портокалов сок. От гледна точка на AB Inbev, безалкохолната бира също има предимството да не се конкурира с други алкохолни напитки. „Няма спиртни напитки без алкохол, а безалкохолните вина или пенливите вина рядко се консумират“, подчертава Бартелт.
Информация за малки клиенти за бира без алкохол
Ако пише „без алкохол“, всъщност не съдържа 0,0 обемни процента алкохол. Според закона бирата може да се определи като безалкохолна, ако съдържанието не надвишава 0,5 обемни процента. Въпреки че безалкохолните бири с това много ниско съдържание на остатъчен алкохол нямат никакви физиологични ефекти върху тялото, сухите алкохолици могат да се изкушат да се върнат към „истинските“ бири поради усещането, цвета и вкуса на бирата. Следователно сухите алкохолици не трябва да пият безалкохолна бира. Някои производители рекламират своята безалкохолна бира като спортна напитка. Един от аргументите е изотоничният ефект. Изотонично означава, че делът на твърдите и течните елементи в напитката съответства на разпределението в кръвта. Това позволява на тялото да усвоява хранителните вещества бързо след тренировка. Много малко пивоварни разкриват как произвеждат своята безалкохолна бира.