Бионаличност на витамин С (аскорбинова киселина), форми, ефекти Allergic Blog

Алергичен блог

витамин

  • Имунология
    • Астма
    • Диабет тип I
    • Множествена склероза
  • Дерматология
    • алопеция
    • Псориазис
    • витилиго
  • Психиатрия
    • зависимости
    • Депресия
    • Психопаразитология
    • шизофрения
    • TOC
    • Биполярно разстройство
    • Нарушения на аутистичния спектър
  • Неврология
    • Деменция
    • Епилепсия
  • Непоносимост към глутен
    • Цьолиакия
  • добавки
    • NAC
    • Омега 3
    • Витамин С
    • Витамин Е
  • Ревматология
  • LDN
  • гинекология
  • Съобщенията на Райхелт
  • Диета
  • онкология
  • ORL
  • Токсикология
  • Антипсихиатрия
  • Психотерапия
  • Антропология
  • Полезна проза

витамин

ПРЕПОРЪЧНИ СТАТИИ

аскорбинова киселина; Витамин С; аскорбил палмитат; биофлавоноиди; бионаличност

На непрекъснато нарастващия пазар на хранителни добавки е възможно да се намери витамин С в различни форми, много с различни спецификации за бионаличност или ефикасност. Бионаличността се отнася до степента, до която хранително вещество (или лекарство) е на разположение след приложение в целевата тъкан. Прегледахме литературата за резултатите от научните изследвания, за бионаличността на различни форми на витамин С.

Естествена аскорбинова киселина Vs. синтетични

Природните и синтетичните l-аскорбинови киселини са идентични. химически и няма известни разлики в тяхната биологична активност. Възможността, че бионаличността на l-аскорбинова киселина от естествени източници може да се различава от тази на синтетичната е изследвана в поне две проучвания при хора и не са наблюдавани клинично значими разлики. Проучване на 12 мъже (6 пушачи и 6 непушачи) установи, че бионаличността на синтетичната аскорбинова киселина е малко по-висока от тази на портокаловия сок, въз основа на серумни стойности на аскорбинова киселина, и без разлики на базата на аскорбинова киселина в левкоцитите (белите кръвни клетки кръв) (1 ). Проучване на 68 непушачи установи, че аскорбиновата киселина, консумирана от варени броколи, портокалов сок, портокалови филийки и таблетки от синтетична аскорбинова киселина, има същата бионаличност според плазмените стойности на аскорбинова киселина (2, 3 ).

Различни форми на аскорбинова киселина

Стомашно-чревната абсорбция на аскорбинова киселина се осъществява чрез активен транспортен процес, но също и чрез пасивна дифузия. При ниски стомашно-чревни концентрации на аскорбинова киселина преобладава активният транспорт, докато при високи концентрации активният транспорт се насища, оставяйки само пасивна дифузия. На теория намаляването на скоростта на изпразване на стомаха (например приемане на аскорбинова киселина с храна или приемане на форма с бавно освобождаване) трябва да увеличи абсорбцията му. Докато бионаличността на аскорбинова киселина изглежда е еквивалентна, независимо дали е под формата на прах, дъвчащи или несдъвкващи таблетки, бионаличността на аскорбинова киселина в препарати с бавно освобождаване е по-малко сигурна.

бионаличност
Проучване на трима мъже и жена установи, че 1 грам аскорбинова киселина се усвоява еднакво добре от разтвора, таблетките и таблетките за дъвчене, но абсорбцията от бавно освобождаваща се капсула е с 50% по-ниска. Абсорбцията се оценява чрез анализ на екскрецията на аскорбинова киселина с урина след интравенозна доза и след това се сравнява с екскрецията с урина след перорални дозови форми (4).

По-скорошно проучване разглежда плазмените нива на аскорбинова киселина за 59 мъже пушачи, които допълват в продължение на два месеца или 500 mg/ден бавно освобождаваща аскорбинова киселина, или 500 mg/ден проста аскорбинова киселина, или плацебо. След два допълнителни месеца не се наблюдават значителни разлики между нивата на аскорбинова киселина в групите с бавно освобождаване и с едно освобождаване (5). Второ плацебо-контролирано проучване също оценява аскорбинова киселина срещу бавно освобождаване при 48 мъже пушачи (6). Участниците, допълнени с 250 mg проста аскорбинова киселина или 250 mg аскорбинова киселина с бавно освобождаване или плацебо два пъти дневно в продължение на четири седмици. Не се наблюдават разлики в промените в плазмената концентрация на аскорбат или подзона след поглъщането на всяка формула.

Минерален аскорбат

Минералните соли на аскорбиновата киселина (минерален аскорбат) са по-малко киселинни и поради това се считат за "буферирани". Следователно минералният аскорбат често се препоръчва за хора, които изпитват стомашно-чревни проблеми (стомашна киселинност или диария) с проста аскорбинова киселина. Изглежда, че няма много изследвания, които да подкрепят или опровергаят твърдението, че минералният аскорбат е по-малко дразнещ за стомашно-чревния тракт. Когато се прилагат минерални соли на аскорбинова киселина, както аскорбиновата киселина, така и минералите изглежда се абсорбират добре, така че е важно да се вземат предвид дозите минерали, придружаващи аскорбинова киселина, когато се прилагат високи дози аскорбинова киселина. За следващата дискусия трябва да се вземат предвид 1 грам (g) = 1000 милиграма (mg) и 1 милиграм (mg) = 1000 микрограма (μg). Минералният аскорбат се предлага в следните форми:

  • Натриев аскорбат: 1000 mg натриев аскорбат обикновено съдържа 111 mg натрий. Хората на диети с ниско съдържание на натрий (напр. При хипертония) обикновено се препоръчват да поддържат общия си прием на натрий под 2500 mg/ден. По този начин мегадозите на витамин С под формата на натриев аскорбат могат значително да увеличат приема на натрий.
  • Калциев аскорбат: обикновено осигурява 90-110 mg калций (890-910 mg аскорбинова киселина) до 1000 mg калциев аскорбат. Калцият в тази форма изглежда се усвоява доста добре. Препоръчителният дневен прием на калций за възрастни е 1000 - 1200 mg/ден. Общият прием на калций не трябва да надвишава допустимата горна граница, която е 2500 mg/ден за възрастни на възраст 19-50 години и 2000 mg/ден за възрастни над 50-годишна възраст.

бионаличност
Следните форми на минерален аскорбат е по-вероятно да бъдат открити в комбинация с други варианти, както и с други минерали. Добре е да проверите етикетите на хранителните добавки за дозата аскорбинова киселина, както и дозата на всеки минерал. Препоръчителният прием на храна, както и горните максимални стойности на прием (когато са налични), са изброени по-долу за всеки отделен минерален аскорбат:

Витамин С с биофлавоноиди

Биофлавоноидите или флавоноидите са полифенолни съединения, присъстващи в растенията. Плодовете, богати на витамин С и зеленчуците, особено цитрусовите плодове, често са богати източници на флавоноиди. Ефектът на биофлавоноидите върху бионаличността на аскорбинова киселина беше преразгледан наскоро (7).

Резултатите от 10 клинични проучвания, сравняващи усвояването на прост витамин С или витамин С от храни с флавоноиди, не показват значителни разлики в бионаличността на аскорбинова киселина. Само едно проучване, включващо петима мъже и три жени, установи, че добавка от 500 mg синтетична аскорбинова киселина, приложена в натурален лимонов екстракт, съдържащ биофлавоноиди, протеини и въглехидрати, се абсорбира по-бавно и с 35% повече бионаличност синтетична аскорбинова киселина, приложена самостоятелно, въз основа на плазмените стойности на аскорбинова киселина (8). Останалите проучвания не показват промяна или малко по-ниски нива на аскорбат при субекти, които консумират витамин С с флавоноиди, в сравнение с тези, които консумират само флавоноиди7).

Друга оценка на бионаличността на витамин С е определянето на нивата на аскорбат в урината, за да се доближи скоростта на екскреция на витамин С. Изследване на шестима млади японски мъже (22-26 години) установи значително намаляване на отделянето на урина с урината. аскорбинова киселина в присъствието на сок от ацерола, естествен източник както на витамин С, така и на флавоноиди (9). Три отделни проучвания обаче показват, че нивата на витамин С в урината се повишават след ядене на плодове киви (10), сок от касис (11.), или портокалов сок (1). Като цяло въздействието на флавоноидите върху бионаличността на витамин С изглежда незначително; Във всеки случай има нужда от контролирани проучвания с използване на специфични флавоноидни екстракти (7).

витамин

Аскорбат и метаболити на витамин С (Ester-C ®)

Ester-C ® съдържа предимно калциев аскорбат, но също така съдържа малки количества метаболити на витамин С, дехидроаскорбинова киселина (окислена аскорбинова киселина), калциев треонат и следи от ксилонат и ликсонат. Производителите посочват в своята литература, че метаболитите, особено треонат, повишават бионаличността на витамин С в този продукт и показват, че са провели проучвания при хора, доказващи повишената бионаличност на витамин С в Ester-C ®. Това проучване не е публикувано в рецензирано списание. Публикувано е малко проучване за бионаличността на витамин С за осем жени и един мъж и не са наблюдавани разлики между Ester-C ® и предлаганите на пазара таблетки аскорбинова киселина по отношение на абсорбцията и отделянето на витамин С в урината (12). Ester-C ® не трябва да се бърка с аскорбил палмитат, който също се предлага на пазара като естер на "витамин С" (виж по-долу).

Аскорбил палмитат

D-изоаскорбинова киселина (ериторбинова киселина)

Ериторбиновата киселина е изомер на аскорбинова киселина. Изомерите са съединения, които имат един и същ вид и брой атоми, но различни молекулни подредби. Разликата между молекулярните подреждания на изомерите може да доведе до различни химични свойства. Ериторбиновата киселина се използва в САЩ като антиоксидантна хранителна добавка и обикновено се счита за безопасна. Изчислено е, че повече от 200 mg ериторбинова киселина на глава от населението се въвеждат ежедневно в хранителната система на САЩ. За разлика от аскорбиновата киселина, изглежда, че ериторбиновата киселина няма активност на витамин С, например не предотвратява скорбут при морски свинчета (един от малкото животински видове освен човека, който не синтезира аскорбинова киселина). Проучванията с морски свинчета обаче показват също, че увеличеният прием на ериторбинова киселина намалява бионаличността на аскорбинова киселина с до 50%. За разлика от това, поредица от проучвания при млади жени установиха, че до 1000 mg/ден ериторбинова киселина за 40 дни бързо се елиминира от организма и има незначителен ефект върху бионаличността на аскорбинова киселина, което показва, че повишена ериторбинова киселина, не намалява бионаличността на аскорбинова киселина при хора за съответния хранителен прием (17).

Други формули на витамин С

PureWay-C ® се състои от витамин С и липидни метаболити. Две проучвания на клетъчни култури, използващи PureWay-C ®, бяха публикувани от същите изследователи (18., 19.), но понастоящем липсват изследвания in vivo. Намалено проучване при здрави възрастни установява, че нивата на серумен витамин С не се различават, когато се прилага единична перорална доза (1 грам) PureWay-C® или аскорбинова киселина (20.).

Необходими са обширни фармакокинетични проучвания за сравняване на бионаличността на тези формули на витамин С с тази на аскорбиновата киселина.