Бионаличност Колко добре тялото използва витамини и минерали
Диетичните добавки са храни, които се предлагат във форма, която не е типична за храни като капсули, таблетки или прахове. Съществуват и разлики в усвояването на съдържащите се в него хранителни вещества в сравнение с други храни?
Колко добре някои вещества, включително микроелементи като витамини и минерали, могат да бъдат усвоени от организма, се определя от техническия термин Бионаличност изразено. Витамините и минералите, но и други вещества като аминокиселини, лутеин или куркумин в класическите хранителни добавки са в други храни, интегрирани в съответните клетъчни структури. Вие сте част от т.нар Хранителна матрица. Бионаличността е свързана с това колко лесно се освобождават веществата в тялото от матрицата и в какви количества те могат да се абсорбират или резорбират и по този начин са на разположение на тялото за по-нататъшна употреба.
Хранителни добавки осигурете витамини, минерали и други вещества в концентрирана форма за допълване на ежедневната диета. Включени са тъканите предимно не са свързани в матрица, но лъжете в изолирана форма пред. Разбира се, в хранителните добавки се използват само тези вещества, които не само са безопасни, но и могат да се използват добре от организма. Това се изисква от закона и се проверява предварително от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), преди дадено витаминно-минерално съединение да бъде одобрено за използване като източник на хранителни вещества в цяла Европа.
Често по-добро усвояване от хранителни добавки
Когато микроелементите са интегрирани в такава матрица, за организма често е по-трудно да ги усвои и използва за себе си. Например, фолиевата киселина е един от витамините, за които задоволяването на нуждите на мнозина е свързано с големи предизвикателства. Тъй като този витамин обикновено се намира в свързана форма в естествени източници, тялото първо трябва да го преобразува. Следователно приемането на хранителни вещества от зелените листни зеленчуци като основен доставчик е много ниско. В хранителните добавки са Витамини и минерали в дозирана и свободна форма налични, те не са вградени в матрица. Следователно, в повечето случаи тялото може да ги набави от хранителни добавки запис много по-добре. Фолиевата киселина вече се предлага в безплатна форма в хранителни добавки и може да се използва директно от организма. Друг пример е мастноразтворимият Куркумин, който се получава от растението куркума и може да се усвои по-добре от организма чрез комбинация с други вещества или чрез специални технологични процеси.
Разлики във витамините от естествени и синтетични източници?
Синтетично произведени витамини обикновено са в химическата си структура с естествено срещащи се витамини от класическите храни идентични. Следователно, нашият организъм не може да прави разлика между двата витамина. Те са еднакви за тялото и също се използват по този начин от тялото. Синтетичното съединение рядко се различава от естествената форма. Има само едно изключение: това Витамин Е.. Тук се различават не само структурата, но и ефектът на синтетичната и естествената форма: това се взема предвид при дозировката на продукта.
Други фактори за добър прием
Има многобройни фактори, които определят колко добре (или лошо) хранителните вещества се усвояват от тялото. Освен всичко друго, от значение е и с кои други храни се приемат. Такива са мастноразтворими витамини А, D, Е и К по-добре усвоен, все пак в същото време мазно ястие се консумира. Освен това отделните витамини и минерали могат да имат положително влияние един върху друг:
- Калцият се усвоява по-добре с витамин D.
- Желязото се усвоява по-добре с витамин С.
Но има и случаи, в които абсорбцията и използването на витамини понякога се нарушават от витаминните антагонисти в храната, напр. алкохол или кафе влошават усвояването на витамин В1.
Спазвайте информацията на опаковката
Производителите на хранителни добавки разглеждат възможните влияния върху бионаличността в препоръките за консумация. Те могат да бъдат намерени на опаковката. Поради това потребителите трябва да ги четат внимателно, преди да използват хранителна добавка.