БИОКРИОМ - ХРАНЕНЕ
Диета в зависимост от заболявания
1 Хранене при диабет
2 Диета при гастрит и промяна в начина на живот
1 Диабетно хранене
Разпределение на калориите на хранителни принципи
Според съдържанието на въглеводороди храната се класифицира, както следва:
- храни, които съдържат 5% въглехидрати:
зеленчуци: зеле, карфиол, аспержи, маруля, спанак, глухарче, стевия, ендивия, чушки, патладжан, тиквички, домати, бамия, краставици, зелен фасул, репички, гъби;
плодове: диня, касис, ягоди, портокали, грейпфрут, мандарини, лимони, боровинки;
- храни, които съдържат 10% въглехидрати:
зеленчуци: моркови, лук, праз, цвекло, целина, зелен грах, моркови, брюкселско зеле;
плодове: ягоди, малини, къпини, ябълки, праскови, череши, череши, грозде, ядки, лешници;
- храни, които съдържат 20% въглехидрати:
зеленчуци: варени картофи, сушен боб, варена леща и сух грах;
плодове: банани, бергамотови круши, сливи, грозде;
Сред другите богати на въглехидрати храни, често използвани в диетата, споменаваме:
- Хляб - съдържащ 50g HC до 100g;
- Тестени изделия - съдържащи 20g HC на 100g, когато се претеглят сварени;
- Побързайте полента - съдържаща 10g HC на 100g;
- Мляко и извара - съдържащи 4g HC на 100g;
Храните, използвани от диабетици, могат да бъдат разделени на 3 категории:
- Храна консумирани без ограничение (без претегляне): зеленчуци и плодове, съдържащи по-малко от 5 g HC%
- Хранапретеглена консумира се ежедневно: хляб (50% HC); брашно и варени картофи (20% HC), ориз, грис (20% HC варени); сушени бобови растения (50% неварена HC); плодове (10% HC); зеленчуци, съдържащи повече от 5% HC, мляко, извара, мътеница, сирене
Храна забранено: захар, захарни сладкиши, сладкиши, шоколад, лайна, халва, сиропи, захарни и медени бисквити, плодове, съдържащи над 20% HC (грозде, сливи, банани), захарни безалкохолни напитки
Посочените храни
- мляко и неговите производни (извара, извара, мътеница, кисело мляко);
- яйца, умерено, в границите на разрешените протеини;
- мазнини под формата на масло без сол, сметана, бита сметана, олио, маргарин;
- брашно (ориз, грис, юфка, обикновено ястия без яйца);
- зеленчуците и плодовете ще се консумират възможно най-сурови, варени или варени,
под формата на салати, сосове, сокове или компоти.
Ограничени или забранени храни
- пълномаслено мляко, мазно кисело мляко, ферментирали сирена, мазна извара, сметана, сметана, масло;
- тлъсти меса, тлъста риба, консерви от месо и риба от всякакъв вид, колбаси;
- яйчен жълтък, пържени яйца, майонеза, сосове, приготвени с яйчен жълтък и много мазнини;
- хляб (над количеството, установено във въглехидратната дажба), брашно;
- сушени бобови растения (сух боб, грах);
- картофи (над количеството, установено във въглехидратната дажба);
- стафиди, фурми, смокини, банани, грозде, ядки и лешници;
- сосове, приготвени с брашно или мазнина;
- концентрирани сладкиши, торти и различни теста.
2 Диета при гастрит и промяна в начина на живот
При гастрит целта е да се препоръча диета, максимално близка до нормалната, като се спазват хранителните навици и се избягват монотонните диети, особено в условията на дългосрочно страдание на стомаха. Храните, които атакуват стомашната лигавица, ще бъдат изключени: дразнещи подправки (пипер, люти чушки, горчица), алкохол, твърди храни, богати на груба целулоза (репички, грах и боб, лук, чесън, ядки и ядки, черен хляб, и др.), месо от стари животни, богато на хрущяли, сухожилия, апоневроза и недостатъчно обработено.
Трябва да се избягват храни, които са твърде сладки или прекалено солени, които дразнят стомаха, но също и храни, които са твърде студени (предизвикват вазоконстрикция) или прекалено горещи (които претоварват стомашната лигавица).
Основната идея при гастрит е, че диетата трябва да бъде разделена на 5-6 хранения на ден, за да се предпази стомаха от натоварване с едно пълноценно хранене, а малкият обем ястия предпазва стомаха от допълнителни храносмилателни усилия, което би спомогнало за секреторна декомпенсация. и неговия мотор.
Болният трябва да се откаже от тютюнопушенето и, доколкото е възможно, от всякакъв вид алкохол. Въпреки че алкохолът не е изключен в диетата, представена по-долу, добре е да се консумира умерено.
Не яжте развалена храна.
Вкусовете на сладко, пикантно, кисело или силно горчиво могат да предизвикат огнища на гастрит чрез прост механизъм: интензивното стимулиране на вкуса произвежда силна секреция на стомашни сокове, които не се поддържат от чувствителния стомах.
За облекчаване на болки в стомаха, които могат да се появят, е добре да използвате лечебни чайове от мента, лайка, кимион и шипка.
Хранителната терапия има за цел да избегне всякаква хранителна агресия върху стомаха и храносмилателната лигавица.
Разрешена храна
Забранена храна
Основното лечение на болестта е представена от естествена и не дразнеща диета, проста, прясна и добре приготвена диета, физическа почивка и дихателни упражнения за успокояване, както и естествени терапии за релаксация (мелотерапия, ароматерапия и др.).
Диета с хронична язва
Брашно - овесени ядки, грис, юфка, юфка, ориз, спагети;
Млечни продукти - обикновено или подсладено сладко мляко или в комбинация с чай, млечен крем, прясно краве сирене, урда, извара, прясно и безсолно масло;
Меко сварени яйца или яйца във вода;
Птиче мляко, слузни супи от мляко, брашно и малко масло, картофена крем супа, домашни птици, говеждо, телешко, добре сварено или печено задушено, постна риба - щука, щука, лен, мряна, пъстърва, варена, задушена или печена пуйка; зеленчукови супи;
Варени зеленчуци, сосове, пудинги, суфлета, пюрета, моркови, моркови, тикви, карфиол, приготвени с масло или сурово масло, бисквити, еднодневен бял хляб, домашно приготвени сладкиши: желатин, суфлета, кремове, тарти, компоти, не прекалено сладки и преминали през сито или печени плодове, плодов сок. Препоръчителната месна супа се приготвя чрез въвеждане на месото във вряща вода, което води до образуването на кора, която предотвратява елиминирането на възбуждащи секреторни вещества във водата (месото няма да се яде, а само супата).
разбито мляко, кисело мляко, кефир, ферментирали сирена, твърдо сварени яйца, майонеза, тлъсти риби (треска, есетра, сом, слепи), риба от консерва, сардини, раци, хайвер, свинско, бекон, свинска мас, месни супи, в които месо варено е в студена вода (стимулира киселинно-пептичната секреция на стомаха), мазни супи, консервирано месо: колбаси, пушени меса, колбаси; твърди сурови зеленчуци: ендивия, понички, репички, зеле, краставици, чушки; сушени зеленчуци: боб, боб, леща, грах; гъби, целина, праз, лук, чесън, подправки: горчица, хрян, черен пипер, червен пипер, кисели краставички; сурови мазни плодове: бадеми, лешници, орехи; концентрирани сладкиши: шоколад, кафе, конфитюр, конфитюри, конфитюри, сладолед, черен хляб.
Избягвайте недиетични храни като пържени храни, сосове, сосове, храни, които са твърде горещи или твърде студени, газирана вода.
Пациентът е добре да яде 4-5 хранения на ден. Прекратяването на тютюнопушенето и алкохола се подразбира. Такъв режим следва поне 2-3 години след последната криза; и след това време повечето забранени храни няма да се ядат. През пролетта и есента, периоди на рецидив на язвата, пациентът ще трябва да спазва по-тежка диета