Биохимията на кетогенната диета накратко - Кето въпрос

Дневната нужда на тялото от глюкоза е 160 грама, 75 процента от които се използват от мозъка. Количеството глюкоза, достъпна директно в черния дроб, е 190 грама, докато в кръвта е около 20 грама, така че свободно достъпните запаси могат да осигурят нуждите от глюкоза за около един ден.

диета

Когато се запознаете с кетогенната диета, може да възникне въпросът как да започнете диетата си.

За да вземем рационално решение, струва си да преосмислим какви биохимични процеси протичат в тялото ни по време на кетогенна диета. Вече знаем, че това е диета с ниско съдържание на въглехидрати, но какво се случва, когато драстично намалим приема на въглехидрати? Следващото биохимично обяснение, освен че показва метаболитната еластичност на тялото ни, ще ни помогне да разберем как влизаме в състоянието на кетоза и как се правят и използват кетонни тела.

Откъде идва енергията?

Нашето тяло произвежда енергията, която му е необходима, за да функционира предимно от глюкоза (захар). Той е бърз и ефективен, тъй като освен богата на въглехидрати диета, тялото постоянно се попълва със захар и съхранява излишната захар под формата на гликоген в черния дроб и мускулите.

Дневната нужда на тялото от глюкоза е 160 грама, 75 процента от които се използват от мозъка. Количеството глюкоза, директно достъпно в черния дроб, е 190 грама, докато количеството циркулиращо в кръвта е около 20 грама, така че свободно достъпният комплект може да осигури нуждите от глюкоза за около един ден.

Когато тялото ни се нуждае от енергия, то се насочва предимно към черния ни дроб, където започва да преобразува складирания гликоген в глюкоза. Това гликолиза процес. Има и друг процес, при който черният дроб произвежда глюкоза, например от аминокиселини, това е глюконеогенеза процес.