Био продукти Не по-добре, но по-скъпо - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

Отрезвяващи новини за убедени биопотребители: храните с органичен печат не са по-добри от конвенционалните продукти, така че заключението на Stiftung Warentest.

по-скъпо

Качеството на храната не винаги е добро, когато се казва „биологично“. Това е резултатът от Stiftung Warentest в анализ, за ​​който той изследва 54 храни, тествани и публикувани между 2002 и 2007 г.

В крайна сметка грижите в цялата производствена верига са решаващи за наистина доброто качество, според продуктовите тестери. Въпреки това, много компании - включително екологичните - изглежда трудно се справят с това. В същия тест качеството на биологичните продукти често варира по-екстремно от това на конвенционално произведените продукти.

При микробиологичните тестове някои биологични продукти излязоха от всичко друго, но не и добро. Причината: биологичните ферми често имат проблем с овладяването на микробите. Например, при теста за мляно месо, един биологичен вариант е имал твърде високо бактериално натоварване, докато друг вече е имал вкус „леко гнил“. Това може да се дължи на факта, че биологичните производители избягват да използват консерванти, доколкото е възможно.

Вкусът е лош, екологичното съзнание високо

Дори интензивно преработените органични продукти като капучино на прах или картофено пюре обикновено не бяха убедителни по отношение на вкуса. Органичните производители определят високи стандарти за качество на естествените продукти. Органичните зеленчуци и плодове са предимно без пестициди, за разлика от конвенционалните им конкуренти. Тук само три от единадесет тестови проби не съдържат пестициди.

Като цяло тестерите оцениха четири процента от биологичните продукти като „много добри“, в сравнение с само един процент от конвенционалните храни. По-малко задоволителни оценки като „адекватно“ и „лошо“ бяха получени от двете групи в еднаква степен, а именно за 30 процента от тестваните стоки.

Органичните производители постигнаха примерни резултати в категорията „екологична и социална отговорност“. Това включва аспекти като подходящо отглеждане на животни, поддържане на цикъла на почвата, растенията и животните - критерии, които са поне толкова важни за все повече и повече потребители, колкото качеството на продукта.