Био масички от карфиол с червено зеле и пържен нахут, био рецепта - биомагазин Biogama

За 4 порции

масички

  • 400g морски гатит
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 чаени лъжички чимен
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици органични бадеми
  • 2 супени лъжици органичен сусам
  • 300гр карфиол
  • 100гр. Червено зеле
  • 200гр магданоз
  • 1/2 салата от краставици
  • 3 органични фурми
  • 100 г чери домати
  • 2 пролетни лука

За обличане

  • 6 супени лъжици намазваща сметана от червена леща и лют пипер
  • сок от лимон
  • сокът от портокал
  • 2 супени лъжици органичен ябълков оцет
  • 1/2 чаена лъжичка сол

Загрейте фурната до 180 ° С. Нарежете нахута и го поставете в голяма купа.
Добавете масло, кимион и сол и разбъркайте. Разпределете нахута върху тава за печене и печете 15 минути до златисто.

Поставете бадемите и сусама в горещ тиган и запържете за 3 минути.
Разделете карфиола на сурови цветя и нарежете на ситно в кухненския робот. Нарязваме на ситно червеното зеле.
Нарежете на ситно магданоза, нарежете краставиците и фурмите на малки кубчета. Нарежете чери доматите наполовина. Нарежете пролетен лук на фини пръстени.

Смесете всички съставки за дресинга до гладка смес. Смесете всички съставки на салатата и смесете с дресинга.