Био елда; Тип енергия; Център за тяло, ум и душа
Органичната елда помага при нарушения на съня и насърчава ученето.
описание
Елда (Фагопирум) принадлежи към семейство възли и е псевдозърно. Триъгълните, кестеняво-кафяви плодове имат форма, подобна на тази на буквите, откъдето идва и името елда.
В народната медицина се нарича „нервна храна“ и помага срещу нарушения на съня и насърчава способността за учене.
Активни съставки:
богат на незаменима аминокиселина лизин, но също така и на триптофан, важни минерали са калий, желязо, фосфор и магнезий, витамините от група В тиамин (В1), ниацин (В3), пантотенова киселина (В5)
Специален:
Елдата - тъй като не е зърно - не съдържа глутен и следователно играе важна роля в диетата на хората с цьолиакия. Може да се използва като диетична храна за цьолиакия или епруветка или чувствителна към глутен ентеропатия. Храносмилателните органи се възползват от неговата слуз.
ПОЛОЖИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Елдата обаче е не само без вредни вещества, но също така е значително по-богата на висококачествени хранителни вещества и жизненоважни вещества от обичайните ни видове зърнени култури. Той съдържа всички 8 незаменими аминокиселини в по-благоприятен аминокиселинен профил от зърнените култури и по този начин служи по-добре за покриване на нуждите от протеини.
Елдата е много полезна и за диабетици или за хора, които се притесняват за нивата на кръвната си захар, тъй като съдържа поне едно вещество (хиро-инозитол), което може да регулира нивото на кръвната захар. Лизинът, както и лецитинът са важни хранителни вещества за мозъка и нервите и подобряват способността за учене - особено с покълнала елда. Триптофанът гарантира добър нощен сън. Диетичните фибри и лецитинът от елда помагат за регулиране на нивата на холестерола. Лецитинът инхибира механизма, отговорен за усвояването на холестерола през чревната лигавица. По този начин холестеролът просто се екскретира.
Не трябва да се забравя и положителният ефект на лецитина върху черния дроб, който може да работи само пълноценно и по този начин да се детоксикира с това вещество. Елдата се затопля и натрупва - в азиатското хранене елдата е „горещо“ зърно със силен акцент на Ян.
ПРЕПОРЪКА ЗА ПОТРЕБЛЕНИЕ:
Прекрасно хрупкава в ябълково пюре, кисело мляко, мюсли, на салати, в супи и печени продукти.