Билкова диета Добро за сърцето, вредно за мозъка
5 септември 2019 г. здраве 2 изгледа
Метастатичното проучване, което анализира резултатите от Европейското перспективно изследване на връзката между диетата и рака (EPIC), беше публикувано във British Medical Journal във вторник. Изследвани са хранителните навици на около 48 000 души - през последните 18 години.
Изследователите заключават, че вегетарианците и веганите имат 22% по-нисък риск от сърдечни заболявания, но 20% по-висок риск от инсулт. „Възможната причина“ беше по-ниският витамин В1
Според вегетарианския експерт веганът не е здравословен или нездравословен сам по себе си - и тук балансът е важен
Балансираното хранене като ключ към здравето
„Не се открива дали ефектът е бил върху диетата или върху някой друг аспект от начина на живот на участниците в изследването“, пише Би Би Си. Диетолозите и диетолозите продължават да виждат ключа към здравето в балансираната диета: „Посланието за всички е, че добре планираната диета и широк спектър от храни имат смисъл“, цитира Би Би Си Франки Филипс от Британската диетична асоциация Съюз на диетолозите във Великобритания.
Как изглежда здравословното хранене?
На въпроса дали веган или вегетариански начин на живот е здравословен или нездравословен сам по себе си не може да се отговори. Диетата на не-месоядните също се е променила драстично през последните години: "Асортиментът от вегетариански и вегански готови ястия се увеличи значително. Той е много по-разпространен", каза Филипс.
Проучването казва: вегетарианска или веганска диета стана много популярна през последните години. Това отчасти се дължи на предполагаемите ползи за здравето, както и на екологичните и екологичните проблеми на месото, като повишен риск от рак на дебелото черво. Филипс също е скептичен към баланса на месните ястия: „Месоядците не е задължително да имат разнообразна диета, тъй като те могат да ядат месо и картофи всяка вечер, а не да ядат зеленчуци“, казва експертът.
Бобовите растения като нахут са отлични източници на желязо
Обърнете внимание на „богата на хранителни вещества диета“
Според Филипс обаче тези, които се хранят с безмесна диета, също трябва да гарантират, че консумират достатъчно хранителни вещества като витамин В12. В12 по-специално е необходим за здрава кръв и нервна система и се съдържа в млечните продукти, както и в месото и рибата. Желязото също се усвоява по-трудно чрез растителни храни. Поради това веганите и вегетарианците трябва да се уверят, че ядат достатъчно храна, като пълнозърнест хляб, сушени плодове и бобови растения.
Холинът също е от съществено значение за редица телесни функции, като изграждането на клетъчни мембрани като невротрансмитер. Най-високото съдържание на холин се намира в яйцата, но веганите могат да го използват като заместител в соята, фасула и зелето. Тофуто обаче е добър източник на протеин.
КОЙ: По-здравословното хранене може да спаси милиони хора.
Целевите инвестиции в по-здравословно хранене могат да спасят милиони животи по целия свят, се казва в доклад на Световната здравна организация (СЗО). „Диетата трябва да бъде крайъгълен камък на основните здравни грижи“, заяви заместник генералният директор на СЗО Наоко Ямамото.
Децата и възрастните трябва да бъдат обучени да намаляват приема на захар и сол, за да намалят риска от сърдечни заболявания и инсулт. Намаляването на количеството сол на човек на ден до по-малко от пет грама може да спаси 1,7 милиона живота годишно, според СЗО в четвъртък.