Билки - рецепти за ризото на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта за ризото с билки получава своя вкус от току-що използваните пресни билки.
Зависи от сезона на билките, дали използвате див чесън в началото на пролетта или много магданоз и лук през лятото.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За приготвянето му първо се приготвя класическо ризото.
За целта обелете лука и скилидката чесън и нарежете на малки кубчета.
Изсипете запаса в мерителна чаша, за да се деглазира по-късно.
Нарежете измитите билки на ситно.
Изсипете 100 мл бяло вино в съд.
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тенджера, внимателно запържете кубчетата лук и чесън в маслото.
Добавете ориза и разбъркайте за кратко в мазнината, след което по възможност не разбърквайте отново.
Деглазирайте билките с бяло вино, оставете да заври малко.
Сега го залейте с малко бульон, колкото да се покрие оризът с течност.
Оставете билката ризото да къкри по този начин за около 20 - 25 минути, като отново и отново добавяте още бульон.
В последните минути от времето за готвене течността трябваше да ври доста.
Отсега нататък разбърквайте отново и отново с лъжицата за смесване, докато се образува твърда оризова смес.
Издърпайте тенджерата на една страна, разбъркайте около половината сирене пармезан заедно с маслото в билото ризото.
Накрая разбъркайте билките с лъжицата за смесване и веднага донесете билото ризото на масата.
Поръсете с останалата част от пармезана.Можете също да поднесете зелена салата с това билково ризото и да му се насладите като вегетарианско ястие.
Или сервирайте с гарнитура от риба, месо или птици.
Порция от билково ризото има приблизително 450 kcal и приблизително 12 g мазнина