Библиотеката за здравословен живот BookMag Вегетарианско застъпничество
Възможно е коренно да промените хранителните си навици и дори да спасите живота си, след като прочетете тази книга. Това е първата статия, подписана от G.E. негулеску и Георге Менчиникопски.
Публикувано през 2007 г., Китайско проучване (най-изчерпателното хранително проучване, проведено до момента, с неговите последици за диетата, отслабването и дългосрочното здраве), може да се счита за едно от най-важните по отношение на храненето. Китайско проучване може да бъде най-убедителното доказателство
относно превенцията на сърдечни заболявания, рак и други заболявания на европейците чрез правилно хранене.
Четенето на книгата му е лесно, медицинските или хранителните термини са прости и лесни за разбиране, сравненията и стилът на „съвети“ на разказвача са особено приятни. Всичко това, въпреки дълбокото и категорично научно ниво, подкрепено от повече от 750 научни заглавия, цитирани в библиографията, и от изследователски опит от над 40 години в областта на сравнителното хранене на проф. Т. Кембъл, считан за един от титаните на това научна област. В спокоен и приятелски стил Кембъл представя своята еволюция като член на общество, основано на традиционните хранителни ценности на американските заселници, отглеждани в селските райони:
„Току-що бях завършил обилна закуска в провинциален стил, състояща се от яйца, бекон, колбаси, пържени картофи и шунка, заедно с две здравословни чаши пълномаслено краве мляко. Майка ми беше приготвила тази фантастична храна. ".
Това се случи в Америка през 50-те години. Този тип храна беше част от начина на живот, считан за оптимален в западния свят до средата на 80-те години.
Драматичните проценти на сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак, считани от специалистите за възможни причини за храна, доведоха до започване на проучвания, изисквани от обществото и правителствените фактори, участващи в координацията на националното здраве на западното общество.
Така се получи Китайско проучване, строго научно действие, проведено в цял Китай, върху избрани възрастни на възраст между 35 и 64 години. Това беше първата и единствена метастаза, която изследва опита с храната и нейните последици за здравето.
Китайските диети са богати на растителни храни. Във всички други проучвания на западни субекти диетите бяха богати, някои дори изобилни с животински храни.
Констатациите от Китайско проучване показва, че колкото по-нисък е процентът на храната от животински произход, толкова по-големи са ползите за здравето. Следователно е разумно да се предположи, че оптималният процент на животински продукти може да достигне до 0%, особено за хора с предразположение към дегенеративно заболяване. Но това изобщо не е доказано.
Вярно е и сигурно, че повечето ползи за здравето се реализират, когато нивото на храна от животински произход е много ниско, понякога дори на нула. Авторите ви съветват да се опитате да премахнете всички животински продукти от диетата си, но не се вманиачавайте в това. Ако една зеленчукова супа се основава на сок, в който се е варило парче пиле, или ако здравословно парче пълнозърнест хляб съдържа малко яйце, масло или сирене, не се притеснявайте. Най-вероятно тези количества не са хранително важни.
Храненето трябва да е приятно и безгрижно преживяване, не трябва да разчитаме на идеята, че е задължително да се откажем от нещо. Поддържането на тази проста ситуация е от съществено значение, ако искаме да се насладим на храната, която ядем. Мислейки по този начин, няма да бъдем стресирани от малките количества храна от животински произход, понякога свързани със стоки. Този вид диета ще бъде много по-лесна за прилагане на практика, особено когато се храним в града или купуваме готова храна.
За повечето американци идеята да се откажат от всички животински продукти - говеждо, птиче месо, риба, сирене, мляко и яйца - не изглежда, но е невъзможна. Сякаш се иска да спрат да дишат. Самата идея изглежда странна, фанатична или фантастична, казват авторите. Това е най-голямата пречка за приемането на предимно вегетарианска диета: повечето хора, които чуват за нея, не я приемат сериозно, въпреки впечатляващите й ползи за здравето.
„Ако сте от тези хора, ако ви се струват тези открития интересни, но в сърцето си знаете, че никога няма да можете да се откажете от месото, тогава съм сигурен, че колкото и дискусии да водят, те няма да ви убедят. някога да промените решението си. Просто трябва да опитате. " Всички ползи за здравето, представени в тази книга, не са само за тибетски монаси или спартански фанатици. И можете да им се насладите. Ти избираш!
Яжте достатъчно. Една от целите за вашето здраве може да бъде желанието да отслабнете.
Този пост беше публикуван в понеделник, 8 август 2011 г. в 22:40.