Bibimbap - корейски оризов тиган със зеленчуци

Създадено от Lucia

корейски

Актуализирано: 12 август 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 2 порции

За бибимбап

  • Измийте старателно 100 г пълнозърнест ориз
  • 250 г листа спанак
  • По средата разполовете 120 g тиквички и ги нарежете на филийки от 5 мм
  • Нарежете 150 г моркови - на ленти с ширина приблизително 2 см
  • Изплакнете старателно 150 г кълнове от боб мунг и ги оставете да се отцедят
  • Нарежете 80 г стриди - на ивици
  • Нарежете 80 г гъби шийтаке - на ивици
  • Нарежете 1 малка червена люта чушка (приблизително 10 g) - на тънки пръстени
  • Изпечете 10 г сусам, леко - без мазнини
  • 3 супени лъжици тамари (соев сос)
  • 4 супени лъжици кокосово масло
  • 1 супена лъжица сусамово масло, студено пресовано

За тофуто

  • Нарежете 200 г пушен тофу - на ленти с ширина приблизително 1 см и тънка 5 мм
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 супена лъжица тамари
  • 1 супена лъжица ябълков балсамов оцет
  • 1 супена лъжица яконов сироп

подготовка

  • Време за подготовка около 20 минути
  • Време за готвене/печене около 40 минути
  • Време за рисуване/почивка прибл.

За бибимбапа първо гответе ориза според инструкциите на опаковката; загрейте фурната до 50 ° C.

Леко запържете всеки отделен зеленчук и гъби поотделно с малко кокосово масло в същия тиган, поставете в чиния и дръжте на топло във фурната.

В отделен тиган запържете тофуто в 1 супена лъжица кокосово масло до златисто кафяво, деглазирайте с тамари, балсамов оцет и якон, оставете го да се изпари за кратко и затоплете във фурната.

След като оризът е сварен, подредете различните съставки една до друга в купа.

Смесете сусама, лютите чушки, тамари и сусамовото масло в малка купа, разпределете равномерно върху ориза, зеленчуците и гъбите и сервирайте.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 752 ккал
  • Въглехидрати: 55 g
  • Протеин: 30 g
  • Мазнини: 44 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен консултант по хранене

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект се забравя при даването на съвети, които са необходими за устойчивото здраве. В Академията за натуропатия ще научите връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен консултант по хранене навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук