БезплатнаНова услуга за доставка; Умни ястия; използва коронарната криза като възможност
Нова услуга за доставка "Smart Meals" използва кризата с Corona като възможност
Докато много компании в кетъринг индустрията се борят да оцелеят поради блокирането в коронарната криза, млад стартъп от Манхайм смело върви напред. Концепцията за Умни ястия е национална служба за доставка на здравословна храна. В резултат на това в настоящата ситуация могат да се комбинират две цели: Да се даде на хората помощ и подкрепа чрез добра гама храни чрез услугата за доставка и в същото време да се развие младата компания по-бързо от планираното.
Smart Meals е основана от двамата приятели Джефри Джампо и Даниел Хубер. Компанията доставя безплатно вкусни и здравословни ястия до прага ви, в момента идеално предложение за хора в карантина или като помощ в ежедневието на домашния офис. Ястията се приготвят прясно, изпращат се същия ден и се доставят безконтактно в рамките на три до четири дни. За производството се използва процесът "Cook & Chill", което означава, че приготвените, топли ястия се преминават през критичния диапазон между 10 и 65 градуса по Целзий възможно най-бързо.
През февруари двамата основатели успешно завършиха своята кампания Kickstarter и сега искаха да завършат своя онлайн магазин и след това да излязат на свободния пазар. Поради коронарната криза те предложиха стартирането на своя онлайн магазин и поради това трябваше много бързо да приспособят доставката към по-големи количества. В резултат на това изведнъж се наложи да расте и да се движи напред много по-бързо от очакваното на всички фронтове. Не винаги беше лесно. Опаковъчните материали и стоки трябваше да бъдат закупени в значително по-големи количества, отколкото беше преди. Тъй като Smart Meals работи със специални устойчиви опаковки, бързото мащабиране е едно от няколкото предизвикателства тук.
За да може да се отговори на нарасналото търсене, имаше краткосрочна промяна от индивидуално сглобяеми пакети към готови пакети за доставка. По този начин компанията успя да избере значително по-бързо и да продължи да поддържа атрактивна ценова структура, за да не прехвърля допълнителните разходи на клиентите в кризата. В допълнение, специално беше сглобена опаковка за фризера. Тази „превантивна кутия“ беше незабавен отговор на промененото търсене в настоящата коронална ситуация и веднага се превърна в бестселър.
Още преди кризата в Корона доставката на храна беше пазарен растеж. Сега тази област получи допълнителен тласък. Но това е и силно конкурентен пазарен сегмент. LEINENLOS имаше възможността да зададе няколко въпроса на основателя и главен изпълнителен директор на Smart Meals Джефри Джемпо.
БЕЗ ЛИНЕЙ: Пазарът на доставка на храна е силно конкурентен. Най-доброто куче "Lieferando" наскоро пое почти всички свои конкуренти в Германия. Само "Eatclever" се позиционира с малко по-различен подход, тъй като Eatclever разработва ястията и ги предлага на пазара с подходящо обучение и маркетинг чрез партньорски ресторанти. Къде виждате специалността и силата на концепцията Smart Meals в сравнение с конкуренцията?
Джефри: Според мен полагаме всички усилия да комбинираме тези услуги в дългосрочен план и след това да направим едното или другото повече и по-добро. Предлагаме вкусни и здравословни ястия, какъвто е случаят с Eatclever. Но клиентите могат да ги поръчат в цяла Германия, какъвто е случаят с Lieferando.
В близко бъдеще нашият съветник по дигитално хранене също ще бъде там. С това нашите клиенти ще могат да получат подкрепата, която обикновено получават от скъп човешки диетолог. Винаги на разположение и винаги готов да помогне. Искаме да улесним много за нашите клиенти да превърнат здравословното хранене в постоянна част от ежедневието им и да постигнат физически цели с дигитални диетолози и ястия, които изглеждаха досега отдавна.
ЛЕЙНЕНЛОС: Основателният екип на Smart Meals не идва от самата кетъринг търговия, но е един от страничните участници в хотелиерството. Откъде черпите ноу-хау за развитието на по-нататъшни нови ястия в дългосрочен план?
Джефри: Е, ние не сме типични странични участници. Даниел е „Треньор по здраве и ефективност“ - нов немски за треньор по фитнес и хранене. Затова той носи със себе си експертизата за разработване на здравословни ястия и планове за хранене. Но разбира се това не беше всичко.
Купихме знанията и преди всичко опита на други диетолози и различни готвачи. Трима опитни готвачи помогнаха за разработването на ястията, единият от които дори е награден със звезда. Когато оптимизирахме дигиталния диетолог, работихме с опитни треньори от САЩ, които вече са създали подобни програми за коучинг там. И тогава винаги имахме всичко това тествани и получавани мнения от клиенти.
Никога няма да разберем всичко сами. Следователно за нас е още по-важно винаги да получаваме възможно най-много знания и опит. Твърдо вярвам, че можем да решим поставената ни задача само ако неуморно се учим и разбираме, че никога няма да стигнем до там.
БЕЗ ЛИНЕЙ: Доставката чрез DHL, а не чрез вътрешна логистика е необичайна и може би също смела. Как успявате все пак да печелите с умерените или по-скоро евтини цени на вашите пакети за доставка с разходите за доставка чрез стандартни спедиторски компании? Какво е вашето изчисление?
Джефри: Стъпката на използване на външен доставчик на услуги за доставка е определено дръзка. Просто защото тук предавате част от изпълнението на някой, за когото не винаги можете да осигурите осигуряване на качеството поради размера на доставчика на услуги. В края на краищата обаче е по-рентабилно за нас да възлагаме доставки на външни изпълнители и да не създаваме вътрешна логистика. По този начин достигаме до повече клиенти, по-гъвкави сме в доставката и трябва да се борим с по-ниски инвестиционни разходи.
За съжаление там нещо се обърква. Трябва да го приемете за момент с хумор и след това да погледнете колко много можете да направите, за да избегнете подобни грешки в бъдеще. В миналото това означаваше реално да сменим доставчика на услуги и да се намесим по-дълбоко в процеса и да изискваме повече отговорност.
На този ранен етап обаче не можем да говорим за печалба. Това може да се покаже само чрез растежа на нашата компания и леки корекции на цените. Не искахме да увеличаваме цената от периода Kickstarter по време на кризата с Corona. Дори нямаше дискусия в екипа за това. Не искам да обещавам, че няма да коригираме цените на хранене леко нагоре, но не искам да бъда компания, която прехвърля разходи и усилия на клиента, защото иска да спести работа вътрешно.
ЛЕЙНЕНЛОС: Какви следващи стъпки планирате за по-нататъшно развитие на вашата млада компания?
Джефри: След това ще завършим нашия уебсайт. Взехме ги онлайн няколко седмици по-рано от планираното, за да можем да помогнем по-бързо в кризата. В същото време в момента мащабираме изпълнението във фонов режим, за да можем да изпращаме повече поръчки седмично.
След това ще тръгнем на живо с втората фаза на Smart Meals, а именно дигиталния диетолог и опцията за абонамент. И тогава може би ще си взема тридневна ваканция. (смее се)
Интервюто с Джефри Джампо е проведено от Манфред Тройке на 28 април 2020 г.