Безплатен ananales bac 2004 Науки Подрастващо хранене

Темата 2004 - Bac 1ère L - Науки - SVT въпроси

Храна и околна среда

2004

Юношеска диета и затлъстяване

Хранителните изисквания са особено важни през юношеството поради скока в растежа на пубертета и развитието на скелета и мускулите. В същото време хранителните навици се променят. Твърде честото използване на бързо хранене и автомати за продажба не може да замести пълноценното и балансирано хранене.
Нещо повече, социален натиск, реклама,. водят до притеснение или дори вина на подрастващите, които вярват, че не отговарят на „идеалната фигура“. В резултат на това много юноши се смятат за прекалено дебели и налагат диетични ограничения, които често са неефективни и понякога вредни за тяхното здраве, особено след като хранителните нужди на юношеството са високи в сравнение с тези на други възрасти. Тези изискани диети имат за цел да намалят приема на калории, но могат да доведат до хранителни дефицити.
В дългосрочен план последователността на фазите на отслабване и наддаване на тегло (феномен на "йойо") може да доведе до трайно наднормено тегло в зряла възраст.

(според публикацията „доброто използване на лекарството“ A.P.B.G.)

Документ 2: Хранителни вноски от обедното хранене

Препоръчителен хранителен прием
за юноши (хранене от
обяд)

Хранителен прием на хранене от
бързо хранене
(кайма - пържени картофи - млечна напитка)

Ако трябва да се спазва пропорция между въглехидрати, протеини и липиди, препоръчително е да се разпределят различните категории храни. Така че трябва да планирате:

  • четири до пет пъти повече „бавни“ въглехидрати, отколкото „бързите“ въглехидрати.
  • толкова животински протеини, колкото растителни протеини.
  • два пъти повече наситени растителни мазнини от наситените животински мазнини.

    При хранене от тип бързо хранене,

  • въглехидрати, съответстващи най-вече на бързи захари (дори сосовете са сладки).
  • има недостиг на минерали, витамини.
  • често липсват пресни зеленчуци, плодове и т.н.

    Документ 3: Хранителни навици, предразполагащи към напълняване

    Проучванията показват, че по-голямата част от енергийните храни, усвоени след 14:00, вероятно ще се съхраняват за една нощ като мазнини.

    Въпрос 1 (2 точки) Мобилизирайте знанията.

    Използвайки знанията си за ролята на хранителните вещества, обяснете защо задоволяването на хранителните нужди е особено важно в юношеството (раздаване 1).

    Въпрос 2 (3 точки) Въведете информация/Мобилизирайте знания