Безопасност на храните, как Европейският съюз защитава своите потребители - Храна; всичко
Европейският съюз има един от най-строгите закони за храните в света. Но въпреки принципа на предпазливостта, проследяването на продукта или задължителния контрол, той все още е редовно засегнат от здравни скандали.
"Това е историята на човек, който пада от петдесет етажна сграда. Човекът, докато пада, се повтаря безкрайно, за да се успокои: засега всичко е наред, докато" тук всичко е наред, засега всичко е наред " . Именно с тази реплика от филма La Haine депутатът от социализма Ерик Андрие извика Европейския парламент през септември 2017 г. В неговите гледки: Европейски недостатъци по отношение на безопасността на храните и защитата на потребителите.
След скандала с конското месо през 2013 г. аферата с Fipronil беше в разгара си: в Белгия и Холандия яйцата бяха замърсени с продукт за борба с вредителите, чието използване обаче беше забранено върху животни, предназначени за консумация от човека в целия Европейски съюз. Като цяло през август 2017 г. бяха засегнати 16 държави-членки, включително Франция, Румъния, Германия и Швеция.
Няколко седмици по-късно аферата Lactalis се разпадна, този път с мляко за кърмачета. След това през 2019 г. беше пуснат сигнал за гнило месо, пуснато в обращение в Полша. И все пак "стандартите за безопасност на храните в ЕС са най-строгите в света", казва Европейската комисия.
През 2002 г., основополагащ европейски регламент
Безопасността на храните наистина е една от основните грижи на Съюза. Държавите-членки работят за сближаване на своите закони за храните от създаването на общата селскостопанска политика (ОСП) през 60-те години.
Този подход получи обрат в началото на 2000-те години, след особено травматичната криза на лудите крави. „Бялата книга за безопасността на храните“, която Европейската комисия прие през януари 2000 г., бележи началото на нов „интегриран“ и по-„прозрачен“ подход. Това обхваща цялата хранителна верига, "от ферма до вилица".
Две години по-късно влезе в сила обширен европейски регламент. Този учредителен акт предвижда, че „на пазара на Съюза могат да се пускат само безопасни храни и фуражи“.
За регулиране на практиките се въвеждат няколко основни принципа и се предвижда задължителен контрол на всеки етап от веригата.
Основните принципи и контрол
Европейският регламент от 2002 г. предвижда по-специално четири основни принципа: отговорност, проследимост, предпазливост и прозрачност.
- Принципът на отговорност: той много ясно установява отговорността на операторите и публичните органи по отношение на безопасността на храните.
По този начин първите имат задължение за самоконтрол. Те гарантират, че хранителните продукти отговарят на действащото законодателство на всички етапи от веригата на хранителните продукти (производство, преработка, дистрибуция).
Властите на държавите-членки от своя страна са отговорни за надзора на сектора и при необходимост да налагат санкции по „пропорционален“ и „възпиращ“ начин. Във Франция публичните органи, отговорни за наблюдението на селскостопанския хранителен сектор, са Главната дирекция за храните (DGAL) и Главната дирекция за конкуренция, потребление и контрол над измамите (DGCCRF).
От своя страна службите на Европейския съюз извършват също около 200 инспекции и одити всяка година. В държавите-членки да се открият възможни недостатъци в националните системи за контрол. но също така и в трети страни, за да се оценят някои искания за износ към ЕС.
Храната, внесена от трети страни, се подчинява на същите правила като храната, произведена в ЕС (напр. Пилето, измито с хлор или говеждо месо, хранено с хормони на растежа, са забранени). Следователно по принцип никоя храна не може да навлезе на единния пазар, без да е преминала през серия от проверки.