Безопасна ли е микровълновата печка за здравето? MAMA STOVE - Кухнята в кутията
Нагряването на храна в микровълновата печка е безвредно за здравето
Каква технология всъщност стои зад микровълновата печка? Храната се приготвя при много високи температури за кратко време с високочестотна (HF) радиация. ВЧ лъчението е нейонизираща форма на лъчение в нискоенергийния край на електромагнитния спектър с честота 2,45 гигагерца. Казано по-просто, това означава, че той произвежда само достатъчно енергия за движение на молекулите, но недостатъчно, за да ги промени. Устройствата, които обикновено се използват в домакинствата, работят в диапазон на мощност между около 100 вата и 1300 вата. Всички ястия на MAMA STOVE работят най-добре при 800 вата.
Ако сега поставите храната в микровълновата и натиснете "Старт", водните молекули в храната се привеждат в движение, което от своя страна генерира топлина. Химическата или молекулярната структура на храната не се променя. Нагряването на храна в микровълнова фурна не е по-вредно от конвенционалното приготвяне.
Ами хранителните вещества?
Всеки тип готвене (приготвяне на пара, пържене, печене, пържене и др.) Променя хранителния състав на храната. Например, ако готвите зеленчук като броколи, със сигурност ще забележите как водата става зелена с течение на времето. Водоразтворимите витамини попадат във водата по време на процеса на готвене. Ето защо, MAMA приготвя на пара зеленчуците си, тъй като загубата на хранителни вещества е минимална и най-доброто се запазва за вас.
Така че всичко от микровълновата печка е нездравословно?
Някои хранителни вещества се разграждат, когато са изложени на топлина (витамин С е може би най-добрият пример), но тъй като времето за готвене в микровълновата печка е по-кратко, храните за отопление с микровълнова печка по-добре поддържат витамин С и други чувствителни на топлина хранителни вещества.
Предимства на готвенето в микровълнова фурна
Доказано е, че зеленчуците, приготвени в микровълнова печка, имат най-ниските загуби на антиоксиданти в сравнение с тенджера под налягане, варене или пържене. Микровълновата печка е най-умно решение за много приложения, тъй като заема малко място и загрява храната за кратко време с минимална загуба на хранителни вещества и консумация на енергия.
Професионален съвет
Приготвянето в микровълнова фурна може - подобно на печенето - да бъде идеалният вариант за нискокалорична подготовка на риба и месо, тъй като не се изисква допълнително олио за готвене.