Безлактозен живот; Статии; Дегустаторът
Всеки, който не е чувствителен към лактоза и може да консумира всички млечни продукти, има възможно най-широк достъп до източници на лактоза: мляко или какао, кисело мляко или кефир, извара или заквасена сметана и сирене във всички форми. Никога няма да останете без точното количество калций и дори няма да се налага да обръщате внимание на приема си, тъй като със сигурност ще покриете нуждите си с толкова много видове млечни продукти. Но какво могат да направят тези, които са чувствителни към лактоза?
Непоносимост към лактоза пълно или частично отсъствие на ензим (лактаза), който разгражда млечната захар (лактоза), намалено производство. Млечната захар трябва да се разгражда от организма, за да се абсорбира от чревния тракт. Ако ензимът, който разгражда млечната захар, не си свърши работата, лактозата продължава непроменена и се разгражда от бактериите в дебелото черво. Този процес е отговорен за типичните симптоми на чувствителни към лактоза хора (коремно напрежение, подуване на корема, метеоризъм, чревни спазми и диария). Симптомите могат да се появят веднага или в рамките на два часа, в зависимост от чувствителността на индивида, количеството лактоза и усвояването на храната.k и след това преминете, ако лицето не консумира друга храна, съдържаща лактоза.
Каша за закуска с оризово мляко, препечени бадеми и плодове
Броят на чувствителните към лактоза хора в Унгария е приблизително 1,5 милиона. Тя може да приеме няколко форми. Има вродена чувствителност към лактоза, когато тялото на новороденото не е в състояние да произвежда лактаза. НА чувствителност към лактоза при възрастни среща се при по-големи деца и в зряла възраст. Причината е, че активността на ензима, който разгражда лактозата, започва постепенно да намалява след 3-5-годишна възраст и след това изчезва. Третият вид непоносимост към лактоза е a придобита форма, когато в резултат на процеси, които увреждат чревната лигавица, проблемът се развива вторично и може да има много причини. Клетките, произвеждащи лактаза, са изключително чувствителни, така че всеки увреждащ ефект (инфекция, стомашно-чревни заболявания, антибиотично лечение и др.) Може да бъде отговорен за това. Обикновено това е временно явление, след като причината е излекувана, симптомите изчезват.
RIZSTEJ: Въпреки че има двойно съдържание на въглехидрати в кравето мляко (около 10 g/100 ml), поради растителната си природа, то не съдържа холестерол, лесно се смила и съдържа само естествена захар. Предлага се и версия, обогатена с калций.
ЗАБТЕЙ: Подобно на оризовото мляко, може да се използва като самостоятелна напитка, изсипва се в каша и в смути.
СОЕВО МЛЯКО: Предлага се и в органични, леки, подсилени с калций и без захар Предлага се и с вкус на шоколад, ванилия, червени плодове и банан за любителите на сладки вкусове.