Безлактозен италиански деликатес ”Талиатели с бадемови гъби - Душата на храната Венера

Има храни, които ще бъдат особено специални, ако вместо млечни използваме мляко със семена. Такъв е случаят с тази небесна бадемова млечна паста и гъби, която е супер кулинарна изненада нито за нас самите, нито за другите.

деликатес

Съставки

  • 500 г юфка
  • 1 супена лъжица олио за готвене Venus Immuno
  • сол

  • 5 скилидки чесън
  • 100 г бадеми
  • 7 dl бадемово мляко
  • 3 супени лъжици олио за готвене Venus Immuno
  • 400 г гъби
  • половин шепа пресен спанак
  • 2 направления пресен розмарин
  • сол пипер

    • Подготовка

    1. Смелете бадемите възможно най-фино в кухненски шредер. Поставете във висок заграден съд, налейте бадемовото мляко, добавете накълцания чесън и оставете да заври. Добавете сол на вкус и уплътнете соса за 20 минути, като разбърквате от време на време.
    2. Добавете супена лъжица олио за готвене към обилно количество подсолена вода, след което гответе тестото до омекване в рамките на времето, посочено на опаковката. Когато сте готови, филтрирайте.
    3. В голям тефлонов тиган загрейте олиото за готвене до висока степен. Когато е достатъчно горещо, добавете почистените гъби, нарязани на по-големи парчета и пресен розмарин, след което запържете бързо, докато придобие цвят, но все още не започва да тече сок. Посолете на вкус.
    4. Изсипете гъбите върху бадемовия сос и оставете да заври. Разбъркайте половин шепа измити листа спанак за соса. Докато се извивате малко, приключихме!
    5. Потопете гъбения сос върху тестото, извадено от чиниите, и сервирайте с прясно смлян пипер.

    Съвет за подготовка

    Вместо розмарин можем да използваме и пресен градински чай!