Безглутенови тестени изделия с орехов сос

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

който варили

Пастата с орехов сос е изключителен деликатес, който може да се яде без проблеми от пациенти с диагноза непоносимост към глутен. Внимателният избор на съставките е тайната при получаването на безглутенов препарат:

съставки:

  • 400 g тестени изделия (без глутен)
  • 200 г накълцани орехи
  • 2 скилидки чесън
  • 50 g състезателен пармезан
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 2 шепи бебешки спанак
  • 50 г нар

Начин на приготвяне:

Сварете пастата al dente в подсолена вода. През това време запържете орехите в незалепващ тиган. След това ги сложете в блендера, заедно с чесъна, сиренето, оцета и четири супени лъжици олио и разбъркайте всичко, докато оформите плътен сос.

Отцедете пастата, като внимавате да запазите чаша сок, в който са се варили. Поставете пастата в тиган, заедно с останалото масло и добавете ореховия сос върху тях. Смесете всичко и добавете още от сока, в който са се варили, ако изглеждат прекалено сухи. Подправете ги със сол и черен пипер. Една минута преди да изключите котлона, добавете спанака и нар. Сервирайте отгоре с орехи и прясно настърган пармезан.