Безглутенови биологични продукти, сертификати и проекти - биомагазин Biogama

Елиминиране на глутен от вашата диета може да изглежда като трудна и ограничаваща задача. За щастие има много здравословни и вкусни храни, които са естествено без глутен.

биологични

Най-рентабилният и здравословен начин за спазване на безглутеновата диета е да се търсят тези естествени групи безглутенови храни, които включват:
• Плодове
• Зеленчуци
• Месо и птици
• Риба и морски дарове
• Лактат
• Фасул, бобови растения и ядки

Чистата пшенична трева и ечемичената трева не съдържат глутен, но в семената има глутен. Ако не бъдат събрани или обработени правилно, съществува риск от замърсяване с глутен.

Единственото лечение За някой, диагностициран с цьолиакия, това е строга диета без глутен. В началото това може да изглежда трудно, тъй като много често срещани храни съдържат глутен. Има обаче много храни без глутен по естествен път, както и много заместители без глутен, от които да избирате.

Как да разберете дали опакованата храна не съдържа глутен

1. Етикет без глутен. Ако даден продукт твърди, че не съдържа глутен върху опаковката си, тогава най-вероятно е безопасно да се яде, тъй като FDA позволява на храни, опаковани с по-малко от 20 ppm глутен, да бъдат етикетирани като „без глутен“. Трябва обаче да проверите списъка на съставките. Също така е важно да се има предвид, че „без пшеница“ не означава непременно „без глутен“.
2. Проверете списъка с алергени. Някои опаковки имат списък с често срещани алергени, открити в продукта. Такива алергени включват пшеница, соя, яйца, ядки и мляко. Този списък може да бъде бърз начин да решите нещо, ако на опаковката пише „съдържа пшеница“. Липсата на етикети на алергени обаче НЕ означава, че продуктът не съдържа глутен. Ечемикът и ръжта не са първите осем алергена, които са изброени. Не забравяйте да проверите списъка на съставките за други скрити източници на глутен.

3. Проверете очевидните съставки.

  • Пшеница
  • Ечемик
  • SecarДѓ
  • Малц
  • Мая
  • Овес (освен ако не е посочен без глутен)

Ако върху опаковката на продукта няма етикет „без глутен“, прочетете внимателно етикета на съставката.