Безглутенова юношеска възраст, критичен момент - ma vie sans gluten
Юношеството е ключов период в живота, когато младите хора търсят свобода, самоувереност и желание да бъдат част от група. Докато повечето тийнейджъри се опитват да бъдат като всички останали, непоносимостта към глутен няма да може да помогне, но да се разграничи по време на хранене. Ролята на родителите е да им помогнат да приемат това ...
Хранителното поведение на юношите е силно повлияно от групата, от модата и от медиите. Посланията обаче често са противоречиви: от една страна, общество на изобилието, където храната за удоволствие е обединена в реклами и лесно достъпна в супермаркета; от друга страна, подобряване на перфектното тяло и здраве с докосване на вина („избягвайте да ядете твърде много мазнини, твърде много солено, твърде сладко“). Във възрастта на еманципацията младите хора, по-специално целиакиите, често имат впечатлението, че „нямат право да правят“: не трябва да ядете нищо, да не пушите, да не пиете алкохол и освен това да не ядете глутен !
Училищно кетъринг
В зависимост от училището и системата за обществено хранене, които предлагат, обедните обяди в делнични дни за тийнейджъри с целиакия могат да варират. Някои отиват към себе си, като съставят чиния, адаптирана към режима, с пълна автономия. Информацията на персонала от кетъринга обаче остава от съществено значение, така че те да могат да предложат алтернативи на определени ястия или поне отделни сосове или двойна стартерна дажба, ако е необходимо. Други тийнейджъри на целиакия винаги носят своите опаковани обяди, но на тази възраст, когато конформизмът е крал, понякога е трудно да се чувстваш различен от другите ...
Търговски кетъринг
Неминуемо тийнейджърът на целиакия ще се сблъска с желанието да яде навън с приятелите си, защото е изкушаващо, защото храненията в столовата са „лоши“, но и да „правят като всички останали“. Пицария, сандвич магазин, кебап, бързо хранене: тези ситуации са рискови за тийнейджърите от целиакия, защото са източници на отклонения в диетата.
Училищни пътувания
Пътуването на тийнейджър без присъстващи родители е повод за безпокойство както за него, така и за тях! За да се успокои цялата мода, препоръчително е да се предвиди престоят добре, като се информират заведението домакин и мениджърският екип, както и като се осигури куфар с ресурсни храни: готов за употреба хляб без глутен, ястие, приготвено лесно за претопляне (фалафели или зеленчукови банички), бисквитки и др.