Безглутенова диета, сътресение в храната за цялото семейство - Ma Vie Sans Gluten
Когато човек е диагностициран с целиакия в едно домакинство, се засяга цялата семейна организация на храненето! Докато пазаруването и готвенето стават все по-сложни, храненето навън също не е източник на мир. За щастие семейството често е голяма подкрепа! Нека да направим равносметка на сътресенията с храната, които се случиха в Betty, Chloé, Deborah, Flavie, Manon и Viviane.
Прегледайте метода на доставка
Спазването на безглутенова диета много често изисква пренареждане на начина, по който пазарувате, както и на местата. „Състезанията очевидно отнемат повече време в началото. За да намеря по-разнообразни продукти без глутен, се наложи да сменя супермаркети и да отида в специализирани магазини “(Viviane). Съвет, споделен от Флави: „Поръчайте пазаруването си онлайн, като използвате устройството, за да контролирате по-добре етикетите, докато сте вкъщи“.
Разнообразете съдържанието на чинията
Ако безглутеновата диета първоначално често се разглежда като ограничение, целиакиите и чувствителните към глутен хора след това я виждат като шанс да се свържат отново с домашното готвене и да променят навиците си. Бети признава, че храненето в дома е по-разнообразно днес. Всички осъзнават, че това наистина е най-добрият начин да се храним здравословно ...
Напълно реорганизирайте кухнята: начин на правене на неща, пространство, време
„Когато разбрах за непоносимостта си към глутен, трябваше да свикна да готвя повече. Днес правя всичко сама “(Вивиане). Манон си спомня страданието си, когато трябваше да се справи с цялото това ново брашно. Толкова много неуспешни рецепти! Флави признава, че "отнема време, за да овладееш тези нови съставки".
За да се избегне кръстосано замърсяване в кухнята, е необходимо да бъдете много организирани. Не само себе си, но и всички останали членове на семейството: не смесвайте нищо, нито храна, нито прибори. „Трябваше да реорганизираме всички складове в кухнята и да отделим шкаф за продукти без глутен“, казва Хлое. Дебора настоява за временна организация на храненията, за да се ограничи замърсяването: „Приготвям си безглутеновите ястия преди, например, отцеждам си макароните преди пшеничните макарони на останалото семейство“.
Но приготвянето на всичко у дома отнема време и забързаният ни живот не винаги го позволява ... „Печенето на безглутенов хляб, след края на деня, домашните на децата, домашните, понякога е твърде много да се иска“, съжалява Chloé.