Безглутенова диета - пробив за отслабване! BiocsillaG Bioblog
За максимална загуба на тегло е препоръчително да се храните без глутен!
Безглутеновата диета вече е известна не само в Америка, но все по-често се среща и в Унгария. На храните се появяват диференцирани етикети, които рекламират без глутен. Но защо е интересно да се знае какво не съдържа глутен? Какво е глутенът? И наистина ли безглутеновата диета допринася за отслабването? Нека разгледаме този въпрос по-подробно.
По-конкретно, той съдържа глутен: пшеница, ръж, ечемик, овес (повечето сортове), спелта, твърда пшеница и пшеница камут, както и смлени зърна от тези зърна, както и други пшенични продукти като. люспи, брашно, трици, кълнове и всякакви семена и продукти от тях, получени чрез кръстосване на тези зърнени култури.
Това е глутен протеинов комплекс, открит в пшеница, ръж и ечемик, консумацията на който може да причини храносмилателни затруднения, забавен метаболизъм и проблеми с теглото.
Само минимален процент от хората страдат от глутенова чувствителност (професионална езикова целиакия). Целиакия е генетично стомашно-чревно заболяване, което най-често се развива в детска възраст, през което консумацията на глутен не е разрешена. Понастоящем целиакия е нелечима, но пълноценната диета без глутен може да доведе до асимптоматичен, здравословен живот с болестта.
За щастие, повечето хора не са чувствителни към глутен, но много от тях могат да имат трудности при смилането на глутен. Чувствителността към глутен също има свои градуси и не е нужно да мислите за най-лошото веднага, ако някой изпитва следните симптоми на чувствителност към глутен:подуване на корема, лошо храносмилане, главоболие, умора, затруднения при отслабване.
Въпреки това, дори и най-малката чувствителност към глутен може да повлияе на метаболизма и храносмилането. В такива случаи консумирането на глутен е като някой, който зарежда с лош октанов бензин; вашата организация работи, но далеч не оптимално. И тъй като самият живот и храненето ни са доста сложни, повечето хора нямат представа, че глутенът може да е причина за тяхното неразположение или затлъстяване.