Безглутенова диета при деца
Едно от най-големите предизвикателства пред майката е да адаптира диетата на детето си към специална диета, подходяща за здравословен проблем. Сред такива диети е и безглутеновата. Както ще научите от статията по-долу, това е необходимо, когато става въпрос за непоносимост към него или автоимунно заболяване, наречено целиакия. За да знаете със сигурност дали вашето мъниче се нуждае от такава диета, е необходимо да се консултирате с лекар. Той ще диагностицира детето и след това ще ви насочи към храните, които да запазите или вложите в диетата му, така че то вече да не се сблъсква с всякакви неприятни симптоми и да има оптимално развитие.
Например има разлики между непоносимостта към глутен и алергията към глутен, които можете да забележите, ако наблюдавате внимателно детето си. По отношение на непоносимостта, трябва да знаете, че:
• Задейства се постепенно, след консумация на определени продукти без глутен
• Може да се случи, ако малкото яде една и съща храна няколко пъти
• Не е толкова опасен, колкото алергията
Вместо това, алергията към глутен има следните характеристики:
• Появява се веднага след ядене на храни без глутен
• Може да се задейства и от малки порции от определена храна
• Появява се всеки път, когато ядете храни без глутен
• Не е лесно да се идентифицира, тъй като няма специфични симптоми, като е възможно да се идентифицират само след някои прояви, които се появяват след поглъщане на продукти без глутен.Те се отнасят до: диария, подуване на корема, спазми в корема, раздразнителност, кожни раздразнения., мускулна болка, внезапна загуба на тегло
В последната ситуация, ако педиатърът подозира, че става дума за алергия, той ще ви изпрати към алерголог, който ще препоръча някои специфични тестове. За да разбере по-добре, той може да ви помоли да дадете на детето си да яде, в даден момент (но под лекарско наблюдение) много малки количества безглутенови храни, за да може то да следи отблизо реакциите на организма към него.
Ако има съмнение за цьолиакия, гастроентерологът ще потърси следните симптоми: подуване на корема, диария, коремни спазми след ядене на храни без глутен и ще предпише тестове за идентифициране на всякакви промени в костната плътност на детето или дори ендоскопия, така че да се наблюдава състоянието на храносмилателната система. Това последно разследване може да се наложи, ако споменатите проблеми бъдат забелязани, като се има предвид, че целиакията има следния механизъм: след като глутенът бъде въведен в тялото, имунната система ще реагира на него (глутенът е протеин, открит в пшеница, ечемик или овес ) и поради тази причина тъканите в тънките черва ще бъдат атакувани. При тези условия той вече няма да може да усвоява правилно хранителните вещества и детето може в крайна сметка да страда от недохранване.
Специфични симптоми цьолиакия може да възникне с разнообразяването на диетата, но може да се установи диагноза точно кога детето ще порасне. Освен това не е лесно да се диагностицира целиакия, тъй като тя е автоимунна, с генетично предразположение и проявите могат да отсъстват в определени моменти и след това да се върнат.
Ако дете с непоносимост към глутен може в даден момент да получи малки порции храни, съдържащи глутен, за да види как реагират. Вместо това, някой, който е диагностициран с алергия или цьолиакия, ще трябва да спазва диета без глутен. И в този случай лекарят ще бъде този, който ще определи кои са най-подходящите храни за вашето дете, така че да се възползва от хранителни вещества, които ще осигурят растежа им.
Признаци на глутенова алергия
Бебето ви е подуто веднага щом е изяло храна без глутен
Подуването на корема е един от симптомите, от който хората, които се справят с непоносимостта към глутен или цьолиакия, често се оплакват. Проучванията в тази област показват, че приблизително 87% от хората, получили такава диагноза, са страдали от тежко подуване на корема.
Той има запек или често има диария
Специалисти са провели проучвания, които показват, че около половината от децата с непоносимост към глутен често имат диария (тъй като глутенът причинява възпаление в червата) и 30% от тях периодично се запекват.
Лекарите ни обръщат внимание на следното: особено епизодите на диария са опасни за детето, тъй като могат да причинят дехидратация и ще доведат до лошо усвояване на хранителните вещества, което ще доведе до загуба на тегло.
Детето често има коремни спазми
И това са някои от уликите, че едно дете може да страда от непоносимост към глутен. Те се появяват след консумация на храни, които съдържат глутен. Над 80% от децата, които имат непоносимост към глутен, изпитват дискомфорт и болки в корема след поглъщане на храните, които съдържат.
Забелязвате умора и световъртеж
И двете се появяват скоро след като детето е яло храни без глутен и може да се влоши, ако продължи да ги яде.
Причината за тяхното начало е намаляването на способността на организма да абсорбира повече хранителни вещества, като се има предвид, че възпалението, произведено в червата, вече няма да позволи този процес да протича както трябва. Особено лошото усвояване на желязо ще предразположи детето към анемия, която включва симптоми на умора, липса на енергия и световъртеж.
Детето често има главоболие
Тъй като не е естествено да чуваме, че детето ни често се оплаква от главоболие, е подходящо да го заведем незабавно при специалист, тъй като те могат да бъдат причинени от непоносимост към глутен.
Внезапната загуба на тегло може да е признак на чувствителност към глутен
Въпреки че може да е признак на няколко заболявания, лекарите ни съветват да мислим, че може да бъде причинено и от непоносимост към глутен или цьолиакия. За диагноза ще трябва да се консултирате със специалист.
Проучванията показват няколко пъти, че дете, страдащо от непоносимост към глутен или целиакия, внезапно е отслабнало през първите шест месеца след получаване на една от тези диагнози.
Детето има обриви
Педиатрите казват, че обривите, които се появяват по лактите, коленете, зад врата или дори по седалището, може да са индикация за наличието на непоносимост към глутен. Ако случаят е такъв, те се появяват скоро след като детето е сервирало продукт, съдържащ глутен.
Често детето се оплаква от болки в ставите или изтръпване в пръстите
Хроничната болка в ставите, но и чувството на дискомфорт поради изтръпване на пръстите на ръцете или краката, когато се появят при деца, могат да ни накарат да се замислим за непоносимостта към глутен.
Само лекар ще Ви каже дали това е така, след като обсъдите с Вас кога се появяват (ако се появят след ядене на храни без глутен) и след получаване на резултатите от определени тестове.
Какво трябва да знаете за диета без глутен при деца
След като вашето мъниче е диагностицирано с непоносимост към глутен или цьолиакия, ще трябва да поддържате връзка с педиатър и диетолог. Те ще предложат диета, която да осигури на детето голяма част от ценните хранителни вещества, а също така могат да предписват някои хранителни добавки, предназначени да осигурят на тези, които няма да бъдат получени изключително чрез диетата.
В зависимост от диагнозата лекарите ще решат колко строга ще бъде диетата, която трябва да спазва детето ви. По правило диета, основана на отказване от глутен, ще трябва да се спазва през целия живот, особено ако това е целиакия.
Една от първите стъпки, които ще предприемете, ще бъде да защитите детето си от добавки, които могат да съдържат следи от глутен. Особено храни като тестени изделия, пица, бисквити, хляб и други хлебни изделия се основават на такива добавки, така че ще трябва да ги избягвате. Можете да ги замените с такива, които нямат глутен в състава.
Всеки път, когато пазарувате, проверявайте много внимателно съставките на продуктите, за да видите дали не съдържат:
• Пшеница или нейните производни (като грис, греъм, пшеница от спелта - тя принадлежи към семейството на пшеницата, но има вкус на орех, твърда пшеница или твърда пшеница)
• Пшеничен зародиш, пшенично нишесте
• Овес
• ръж
• Малц (продукт, получен от зърнени култури, използван при приготвянето на бира)
• Тритикале (хибрид между пшеница и ръж)
Ако вие самите сте диагностицирани с непоносимост към глутен и кърмите, продължете да спазвате безглутенова диета и през този период. Ако не кърмите по естествен начин и хранете бебето си с мляко на прах, търсете само рецепти, които не съдържат следи от глутен.
Докато детето ви разнообразява диетата си, продължете да говорите със специалист, който ще препоръча балансирана диета. Ето няколко примера за храни, подходящи за малко дете (от 1 година нататък), което спазва диета без глутен:
• пюрета от някои плодове и зеленчуци (например: авокадо, банани, киви, круши, сладки картофи)
• варен ориз, без глутен
• ябълков сос
• разбити яйца
• безглутенови макарони
• палачинки без глутен
• мъфини без глутен
• хумус
Ако имате по-голямо дете, можете също да го научите как да избягва продукти, съдържащи глутен. От внимателно четене на съставките на опаковката до избягване на тези продукти, когато те не са с вас, те ще трябва сами да знаят какво да правят, за да не се застрашат.
Досега сте мислили за безглутенова диета, която е подходяща за деца?