Безглутенов ствол на дърво - шоколад, тиква - без глутен

Безглутеновият ствол на дървото с мек шоколадов крем сваля всички от краката. Сега ще ви покажа как да го направите просто, но специално.

Първоначално Buch de Noel е френска торта, която работи в Америка като торта на руло и ние я познаваме като ствол на дърво. По-често срещаната версия на тази торта е ролката с пандишпан. Но нека се върна към френската линия.

Произходът на тази торта може да бъде проследен във Франция от 19-ти век. На Светата нощ беше обичайно да се изгарят коледни трупи. Както при всички традиции, това имаше значение. И това не беше нищо повече от поздрав за Нова година и за късмет догодина.

За съжаление, не намерих никакви индикации кога и как този навик се превърна в торта, но можем да се съгласим, че този апетитен навик никога няма да свърши.

Както всички рецепти, има десетки вариации на това. Защо все пак избрах това? Просто. Винаги, когато е възможно, опитвам се да заменя брашното или част от него с плодове или зеленчуци. Тиквата е сладка и разкошна на цвят, така че придава на тази коледна торта истински празничен вид.

БАКШИШ:
Поради тиквата, това тесто е по-плътно, така че е добра идея да добавите и малко сода за хляб. Но само внимавайте с усилвателя на силата на звука, защото ако прекалите, можете да си навлечете проблеми с навиването. Благодарение на тиквата обаче тя ще бъде и ще остане много мека, дори да стои извън нея.

Съставки за 8 филийки:За тестото:

---