Безглутенов пикник - Лесен живот без глутен
Безглутенов пикник
Независимо дали през пролетта, лятото или есента, човек е щастлив да седне на терасата или да излезе в градината за обяд и вечеря. И ако нямате нито тераса, нито градина, следващата програма е задължителна!:-) За съжаление все още нямаме дълга традиция на пикник на открито в Унгария, въпреки че това е супер хубаво нещо. Сам, но още повече с приятна разходка или екскурзия. Ще се радваме да ви дадем и няколко съвета за туризъм (ние също, защото не можем да спрем), но все пак това е форум без глутен, така че ще ви дадем няколко идеи за закуски и храна, които „Може да издържи“ дълбоко в коша през всички сезони.
Забравете сандвичите
Да, прочетохте това добре. Това е така, защото чувствителният към глутен човек е запознат с понятието „писклив“ хляб под формата на „дървени стърготини“.:-) Ще обясня за какво става въпрос: повечето предварително опаковани хлябове без глутен - дори по-меките версии - за съжаление не са почти толкова меки, колкото традиционните хлябове без глутен. Ако отворите опаковката, тя ще бъде практически напълно суха на следващия ден, което ще ви накара да се почувствате така, сякаш се опитвате да изядете лъжица дървени стърготини. И скърцащото идва оттам, където хлябът също не е обогатен със семена, но съдържа голяма част от нишестена смес и малко скърца под рецепцията. Но и тази версия не е известна със своята мекота.
Освен ако наблизо нямате пекарна без глутен, където са останали прясно изпечени изделия, за съжаление остават две неща: замразени или предварително опаковани версии. С това няма проблем, проблемът през повечето време е, че хлябовете без глутен обикновено губят текстурата и мекотата си на следващия ден. Накратко, ако не искате да прекарате първата половина на деня в пикник или преместване, печене или бързане към пекарната, а по-скоро тръгвате, препоръчваме да приготвите съдържанието на кошницата предишната вечер с неща, които остават мека или прясна на следващата сутрин готова за опаковане.
Хубавото на пикника е, че ние правим разнообразна храна, така че ще имате усещането за „разстилана маса” и можете да избирате за всеки. Заклеваме се в 5-те вида магия, тоест тя трябва да включва: зелени/салати, пикантни печени изделия, консервирани обяди със студени краища, плодови салати и някои десерти или сладкиши.
Нека да преминем през него!
Зелените или марулята
Най-лесният начин е да нарежете малко зеленина на трупи: целина, краставица, морков, ряпа. Поставете ги в кутия или просто ги увийте в алуминиево фолио и ги потопете, ако времето позволява и не се развали. В противен случай вземете и предварително опаковани готови дресинги за салати. Ако предпочитате да правите салата, е важно да опаковате соса в малка кутия отделно, защото не искате да се окажете изправени пред напоена и сплескана салата, когато отворите капака на кутията. Ето защо трябва да избягвате по-сочни зеленчуци (като домати), когато правите салата. Използвайте маруля айсберг, рукола, салата от птици и подсилете с моркови, царевица, цвекло или малко краставица, чушки и евентуално семена. Наистина мъничките чери домати също могат да дойдат цели. И ако искате да направите прост, но нетраен дресинг, смесете ги: (2 ч. Л. Екстра върджин зехтин, 2 ч. Л. Горчица, 2 ч. Л. Мед, 2 ч. Л. Сусам, сол, черен пипер на вкус).
Солени хлебни изделия, които остават меки
Тук идва furfang! Обзалагам се, че всички са любопитни за това!:-)