Безглутенов хляб - Рецепти Рецепти за кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

250 g "смес" от брашно за хляб без глутен тип "Schär" (в здравния отдел)
250 г кестеново брашно
1 саше Безглутенова хлебна мая
30 cl вода със стайна температура
1 супена лъжица Захарна кафе
0,5 с.л. кафе Сол
80 г Цели бадеми
Калории = Високи

Стъпки за подготовка

Изсипете маята и около 5 cl вода в купата на кухненски робот и оставете да престои 10 минути. Добавете брашното, захарта и солта и месете 2 минути.
Постепенно добавете останалата част от хладка вода и месете около 5 минути, докато тестото се отдели от стените на кухненския робот и образува топка. Разбъркайте бадемите, покрийте и оставете да престоят 1 час на топло място.
Изравнете тестото, след което оформете топка и го поставете върху лист за печене. Оставете да престои отново 1 час.
Загрейте фурната до 210 ° C (th.7). Нарежете повърхността на хляба с нож, навлажнете го леко и след това го поставете във фурната. В същото време плъзнете малък рамекин, пълен с вода, така че хлябът да се пече във влажна атмосфера.
Оставете да се готви за 15 минути, след това намалете температурата на фурната до 190 ° C (th.6/7) и продължете да готвите още 15 до 20 минути. Оставете да се охлади преди да опитате.