Безглутенов хляб на Sébastien Crouzat - Les Idées Claire
Този период на затваряне е добър, рецептите на готвачи се трупат в социалните мрежи! И разбира се, че го следя много внимателно! Миналата седмица внимателно следвах рецепта от Себастиен Фисе, главен пекар на Филип Контичини. Той излезе с рецепта за хляб без глутен, аз бях нащрек, тъй като наскоро ме помолиха да огранича приема на глутен по здравословни причини. Накратко, оставих се изкушен и не съжалих ...
Започваме с рецепта, базирана на оризово брашно и елда. Очевидно рецептата е пълна с малки корекции, благодаря ви готвач, което прави всичко различно ... Не е нужно да сте главен готвач ... Подсказка за мед и зехтин, половината от печеното брашно от елда и получавате резултат невероятен. Вкусът е невероятен, балансът между вкусовете е изключителен! И текстурата се топи, но тогава аз, който обичам мокрите хлябове ... буквално избухнах! Накратко, изключителна рецепта, която отговаря на репутацията на готвача! Плюс това е супер просто, без месене, разбъркваме съставките и бастата !
Хайде, да отидем на рецептата
| Време за подготовка | Общо време | Трудност | Порции |
| 20 минути | 4h мая/12h квас | Лесно | 1 плесен с дължина 35см |