Безалкохолна бира защо е толкова по-добра за организма от обикновената бира - хранене - FOCUS
Германците обичат бирата си след работа. Но алкохолът, който съдържа, е отрова за тялото. Във версията без алкохол обаче ечемичният сок има дори положително въздействие върху човешкия организъм, както показват баварски изследователи. Това се дължи главно на комбинацията от две вещества.
Алкохолът е вреден за организма. Междувременно думата се разнесе на последните кръгли маси. Учени от университета в Ерланген-Нюрнберг са открили, че бирата също може да има положителен ефект върху човешкия организъм. И тогава, когато става въпрос за безалкохолна бира.
Тъй като докато алкохолът в конвенционалния ечемичен сок уврежда тялото в дългосрочен план, съставките ксантохумол и изо-алфа киселини имат положителен ефект. Първият е растително вещество, което досега е било открито само в хмела и придава на хмеловите цветя жълтия цвят. Според изследователите той инхибира затлъстяването на черния дроб, причинено от затлъстяване и недохранване, а също така предотвратява образуването на белези на черния дроб. Освен това веществото убива раковите клетки на черния дроб и предотвратява наддаването на тегло в случай на преяждане.
Добре за черния дроб
Изследователите също така оценяват съдържащите се изо-алфа киселини като полезни за здравето. Те възникват по време на варенето и придават на бирата горчивата нотка. Те инхибираха увреждането на черния дроб и имаха положителен ефект върху метаболизма на мазнините и захарта. Въпреки това, когато се комбинират, веществата показват особено благоприятен ефект върху тялото. Тогава, например, те потискаха възпалителните процеси още по-ефективно. Дори много ниски концентрации значително забавят производството на възпалителни фактори в черния дроб и кръвните клетки.
Бирата обаче не е лекарство, предупреждава ръководителят на изследването Клаус Хелербранд: „Въпреки това е възможно да се постигне положителен ефект чрез консумация на безалкохолна бира или други храни и напитки, съдържащи хмел, като хмелна лимонада или чай от хмел. Ксантохумолът и изо-алфа киселините изглеждат много обещаващи, особено за лечение или профилактика на чернодробни увреждания, причинени от затлъстяване. "