Без захар ягодови бисквитки с извара (без глутен) - точки без захар
Привърженик съм на сочните извари, изварите по подразбиране, но когато изварата е скрита в бисквитеното тесто, най-много ми харесва. Преди имах любимо кнедло, което можеше да се купи в магазин и точно това беше тестото. Тази бисквитка с извара без ягоди подхожда доста добре.
Тази рецепта е публикувана в Готвихме гастромагазин Също в броя от май 2020 г.
От какво се състои тестото за извара от ягоди без захар?
Най-вече от извара, но маслото и овесените ядки са другите две основни съставки. Може да се направи и напълно без глутен, което не е защото добавих и малко твърдо брашно за подобряване на текстурата. С овесено брашно резултатът вероятно би бил още по-компактен. Но това не намалява вкуса му.
Каква форма си струва да се пече?
Това е напълно уникално предпочитание, защото можете да направите тази бисквитка под формата на торта! Времето за печене може да варира леко, ако е по-високо под формата на тесто, трябва да се пече малко по-дълго, ако е по-малко, струва си да се погледне преди времето за печене на водача. Използвах форма за хляб 25 × 10 см.
Състав:
- 250 г извара
- (В зависимост от качеството на изварата може да е необходима 1 чаена лъжичка заквасена сметана)
- 200 г чисто масло
- 75 г подсладител със сила 1: 4
- 1 щипка сол
- Настъргана кора от 1 необработен белен лимон
- 1 ч. Л. Аромат на ванилия
- 2 яйца
- 175 г овесено брашно
- 75 г твърдо брашно
- 1 cs бакпулвер
- 200 г ягоди
- 15 г филирани бадеми