Без сирене - защо не ям млечни продукти и защо това е добро - планета късмет
Без сирене - защо не ям млечни продукти и защо това е добре
Днес трябва да призная нещо: обичам да съм под прикритие. Така че в ежедневието и по отношение на диетата ми. С неохота излизам като растителна, да, добре, веган човек. Което е така, защото диетата ми не носи непременно радост (не е задължително). По-скоро дразни и аз не искам това. Понякога мисля, че отговорът ми дори кара другите да се чувстват неудобно. Което се дължи на реакциите, тъй като обикновено получавам изявления за собствената си диета („едва ли и само тогава само био месо“) или за собственото си отношение („намирам това за прекалено екстремно“). Всеки може да яде това, което му харесва от мен. Наистина сега. Просто не искам (вече). В допълнение (и ние се приближаваме към темата на тази публикация) изглежда всички се съгласяват, че не яденето на месо може да е наред, но сиренето и киселото мляко са кулинарни съкровища, без които никой не би могъл („Никога не бих могъл да направя това“). Така че днес става въпрос за живот без сирене, или по-скоро причините за него. Защото дълго време си мислех: „Никога не бих могъл да направя това“.
Сиренето има добър вкус.
Все още помня вкуса на киселото мляко и особено сиренето. Гауда, Камамбер и и и - бяха наистина вкусни за мен дълго време. През 40-те години, в които ядох всичко, обичах сирене и сериозно уверих приятелката си С., която по това време беше веган, „че никога не мога да го направя без него.“ В края на краищата бях ценител! Аз съм ценител! Какво би било доброто червено вино без вкусно парче вкусно сирене? Едва ли бих могъл да си представя дефекта! Е, работи. Днес ми е толкова лесно да не ям млечни продукти и мисля, че това е добре за мен.
Приказката за здравословното мляко
Когато синът ми върне малките бележки за пари от какао или мляко от училище, не се опитвам да изпадам в умерено тежка криза. Може ли някой да ми обясни защо консумацията на краве мляко все още се насърчава във всички начални училища? Особено след като все повече научни изследвания показват, че консумирането на продукти от краве мляко далеч не е здравословно. Болести като диабет тип 1 и 2, различни сърдечно-съдови и ракови заболявания (пиещите мляко например имат 32% повишен риск от рак на простатата) и затлъстяването са свързани с консумацията на животински храни. Въпреки че трябва да се класирам тук: там, където има проучване, има и контра брояч. Но ако правите изследвания, ще намерите множество изследвания и затова се питам всяка седмица: За какво е полезна тази какаова нотка? Във всеки случай вече не я харесвам - и не само по здравословни причини:
Приказката за здрави кости
„Пий мляко, дете, иначе ще получиш чупливи кости!“ Казаха ми по-рано. За съжаление никога не съм харесвал мляко и (в края на краищата никой не иска чупливи кости) си помогнах с кисело мляко, кварк и сирене. Сега е ясно, че нито едно проучване, проведено от университетите в Харвард, Йейл, Пен Щат и Американския национален институт по здравеопазване, не може да докаже, че консумацията на мляко прави здрави кости. Вместо това има някои изследвания, които предполагат, че (вероятно предизвикано от високото съдържание на протеин в млякото) тялото дори лишава калция, когато консумира краве мляко. Това се вписва в резултатите от други проучвания, в които страните с най-висок дял на естопорозата са страните, в които се консумира много месо, мляко и други животински продукти. Така че за себе си стигнах до извода, че съм по-добре с растителни източници на калций като слънчогледови семки, спанак или банани.
Растежен хормон IGF -1
За да превърне сладките бебета в велики хора, кърмата има прекрасен, прецизно балансиран коктейл от добри съставки. Освен всичко друго, той съдържа хормона на растежа IGF - 1 („Инсулиноподобен фактор на растеж 1“). Този важен хормон осигурява образуването на нови клетки и регулира изхвърлянето на старите клетки. Сега хормонът е изпаднал в лоша репутация при възрастни, тъй като се подозира, че насърчава рака. Всеки, който консумира много животински протеини, гарантира, че IGF-1 увеличава скоростта на клетъчното делене и също така премахва по-малко излишни клетки - и двете насърчават рака. По някакъв начин също е логично, че красивият хормон, който бързо превръща малко теле в пълноценно говедо, може да бъде здрав за възрастни хора, нали?
Защо кравето мляко е наистина опасно
Освен клиничните снимки и хормоните, иначе съм и погрешно убеден, че млечните продукти са вкусни. Което е и защото съставът им е отвратителен. В млякото, скъпи, има не само мляко. Освен това нормалната порция краве мляко съдържа гной (от възпаление, причинено от доилни машини), антибиотици (също), хормони, кръв и много други. Защо млякото се третира, преди да е готово за консумация. Най-вече е пастьоризирано. Този процес от своя страна унищожава всички вируси и бактерии и прави малкото здравословни компоненти, а също и калция по-малко използваем за нас. В млякото дори са открити пестициди и диоксини. Iiiiiih Просто казвам.
Защо приказката за щастливата крава е луда
Кравата получава мляко в резултат на раждането. Бозайник има потомство, всъщност сладко, нали? Тук обаче кравата и телето веднага се разделят. Това, което остава, е кърмеща крава и уплашено теле (ако оставите кравата и телето заедно за две седмици от състрадание, след раздялата започва отчаяно взаимно обаждане и търсене). На телето е позволено да живее само ако може да дава мляко. Следователно мъжките телета завършват като шницел. Те обикновено получават заместваща храна, докато не бъдат заклани. Телетата са стока, също като техните кърмещи майки. Това дава много литри мляко в продължение на години. Свързан с машини, далеч от забавни пасища или дори вашето теле. Постоянният стрес ги прави слаби, млечните крави имат по-кратка продължителност на живота. За да продължат малко по-дълго, те се лекуват с антибиотици и други фини неща. Малко видео за крава, която отново вижда телето си след раздяла, ми даде останалото - не, вече не вярвам в щастливите млечни крави, извинете.
Какво е без сирене за мен
За да бъда честен: Първите четири седмици ми се сториха трудни. Миризмата на топено сирене на пицата на съседа ми - толкова примамлива! И първо се научете да готвите! Обичах гратинираните храни и също не мислех, че сосовете от сирене са лоши. Четенето на книгите (виж по-долу) обаче беше толкова убедително, че издържах две седмици без нито един рецидив. И тогава толкова много промени! Кожата се подобри, почувствах се по-жизнена, по-отпочинала и просто по-добра. И до днес почти нямам някакви „лигавични“ заболявания като бронхит или инфекции на синусите. Също така отслабнах и по-добре спя. Апетитът за сирене изчезна след четири седмици. Днес не разбирам какво ме привлече от тази миризма - смешно, нали? Някой ми обясни, че гладът за бактерии е в червата - след като са изгладнели, гладът изчезва. Нямам представа дали е така. Във всеки случай днес не пропускам нито едно сирене в пицата си, напротив.
Правете това, което е добро.
Тази публикация не трябва да прозелитизира. Всеки може да яде това, което му харесва. Но вярвам, че можем да се информираме спокойно. Така че, прочетете и не яжте сляпо неща. Слушайте себе си и вижте какво тялото ви харесва и има нужда. Може би сте мотивирани и да тествате в продължение на няколко седмици какво е усещането - този живот без сирене? Ако е така, погледнете тази публикация. Като цяло ми е любопитно какво ядете и защо и очаквам коментари.
С уважение - със и без сирене
Силя
PS: Книгите, от които получих информация:
Книгата, която започна всичко:
Страхотно и отчетливо написано:
Г-н Dahlke с няколко рецепти - харесвам!
Една от първите ми готварски книги! Страхотно страхотно страхотно:
PPS: Статиите на уебсайта на PETA също си заслужава да бъдат прочетени, например тази.