Без пари нищо не попада в правителствената купа за изобилие
Правителството наистина иска две неща: яжте по-здравословна храна в столовата, но това не би трябвало да струва повече пари, отколкото сега. Двамата не работят заедно. Повечето общини все още не са развълнувани от промяната, която се дължи през януари, въпреки че в някои училища цената на храната ще скочи още през септември. На тези места можете да дойдете с плодово блюдо и риба, докато на други места можете да разиграете плановете на правителството с труден улов.
Консумираме твърде много енергия, мазнини и сол, но не ядем достатъчно зеленчуци и плодове, а делът на затлъстелите деца се е утроил през последните десет години - наред с други неща, правителството оправдава подновяването на много критикуваното ядене от следващия януари. Указът влиза в сила, чиято същност е да може да се храни здравословно, разнообразно и сезонно в училища, болници и социални институции.
Според промените, три хранения на ден трябва да включват 3 deci мляко или еквивалентен млечен продукт, съдържащ калций, или две порции зеленчуци или плодове, а сладките не трябва да се дават като самостоятелен обяд. Шест хранителни оцветителя също ще бъдат забранени за храната на хора на възраст под шест години, а употребата на свинска и птича мазнина в приготвената за тях храна ще бъде забранена. Трябва да се предлагат и рибни и пълнозърнести хлябове.
И по-доброто е по-скъпо
Въпреки факта, че детското меню ще трябва да бъде направено от по-висококачествени съставки, Държавният секретариат по здравеопазване успокои всички в изявление в началото на юни, че кетърингът в училище няма да бъде по-скъп. На нашия въпрос им беше казано, че разпоредбите на новия регламент не оправдават увеличение на цената в столовата. Това обаче противоречи на здравия разум, както и на заведенията за обществено хранене, които казват, че по-здравословните и качествени неща не могат да бъдат извадени по същия начин, както преди.
Няколко училища ще трябва да плащат повече за три хранения на ден от септември - например в едно от столичните училища 635 форинта на ден вместо досегашните 519 форинта - но според държавния секретариат новият регламент няма нищо общо направете това с влизането му в сила през януари.
Въпреки че от първия януари тази година, от придобиването на тебешир до издаването на учителски отпуск, държавата взе всички задачи от ръцете на местните власти, организацията на училищната столова остана при тях. Договор между общините и избраните от тях кетъринг компании определя колко деца ще бъдат хранени ежедневно. Друг е въпросът как правителството може да гарантира, че цената на столовата няма да се повиши, ако тя е предмет на договор, с който на практика няма нищо общо. Държавният секретар повтори това само по наш въпрос и написа, че проектът на указ на Emmi относно хранителните и здравни стандарти за обществено хранене не оправдава увеличението на цените на столовите.
Ще съществува само на хартия
Новият закон за общественото хранене е красив и добър на теория, стремежът също е благороден, очевидно служи на целта децата ни да се хранят здравословно - каза Иболя Вернес, управляващ директор на Bio Gastro Kft. Той също така предложи ресторантьорите да имат договор с общините и договорите да се сключват при условията, определени в повечето случаи, така че повишаването на цената не е толкова лесно.