Без мляко, без масло
Ако лактозата не се абсорбира
Вече разгледахме въпроса за чувствителността към лактоза в по-ранен брой на Pharmacy Mirror. Статията привлече вниманието на нашите читатели и получихме няколко писма за интерес, свързани с темата. Това ме подтикна да отговоря на въпросите във вестника и в същото време да предприема по-подробно обяснение на проблема с непоносимостта към лактоза.
Млечната захар се състои от молекула двойна захар, една глюкоза и една слузеста захар.
В допълнение към протеините и мазнините, основните съставки в нашата диета са въглехидратите.
Те покриват 50-60 процента от нашите енергийни нужди. Разграничаваме прости и двойни захари, както и сложни въглехидрати.
Простите захари се състоят от една захарна молекула:
· Декстроза (глюкоза)
· Фруктоза
· Слуз захар (галактоза)
Двойните захари се състоят от две захарни молекули:
· Цвекло захар (захароза): глюкоза и фруктоза
· Малтоза: състои се от две глюкози
· Лактоза: глюкоза и лигавична захар
· Нишесте - образува се чрез свързване на много захарни молекули
· Гликоген - животинско нишесте
· Диетични фибри - несмилаеми въглехидрати
растителни клетъчни скелети: целулоза, хемицелулоза, пектин, лигнин
растителни венци: слуз, восъци
Нарушение на абсорбцията на лактоза - непоносимост към лактоза
Въглехидратите трябва да се разградят до прости захари, за да се усвоят. Нишестето се разгражда от въглехидратните ензими на панкреаса на двойни захари. Те се разграждат допълнително от ензимите в клетките на чревната лигавица. Липсата или намалената функция на който и да е ензим води до нарушена абсорбция на съответния въглехидрат.
Придобита или вторична лактозна малабсорбция.
Сред ензимите, които разцепват двойни захари, активността на ензима, който разгражда лактозата, е по-ниска при здрави индивиди, отколкото при други. Този ензим може също временно да намали активността на най-уязвимата чревна лигавица, която вече е свързана с лека диария.
Абсорбцията на лактоза може да възникне по-рано от тази на други захари, тъй като млечната киселина се разгражда само в по-малка част от тънките черва, докато други двойни захари могат да се разграждат на по-голяма площ, по цялата дължина на тънките черва.
Вторичната чувствителност към лактоза е най-често чревни инфекции, причинени от бактерии, вируси и паразити, хронично възпалително заболяване на червата, чувствителност към глутен, алергия към млечни протеини, имунодефицитни състояния, лекарствена терапия, лъчетерапия и хирургия и т.н. във връзка с. Това е често срещан клиничен проблем и може да се появи на всяка възраст. Развива се вторично поради увреждане на чревната лигавица.