Без месо, но вкусно! 6-те най-добри вегетариански храни!

Много хора бързо приемат, че вегетарианските ястия вървят ръка за ръка с отказ или по-малко вкус и удоволствие. Предоставяме шест доказателства за това колко отлично, разнообразно и засищащо можете да ядете без допир до месо.

1.) Гъби ала Капрезе

За това имате нужда (за 6 порции):

• 6 кафяви гъби
• 2 чаени лъжички разтопено масло
• 2 накълцани скилидки чесън
• сол и черен пипер
• 2 топки моцарела, нарязани на филийки
• 100 г чери домати, нарязани на филийки
• Балсамов оцет
• пресен босилек

1. Почистете гъбите, отстранете стъблото и ги издълбайте.
2. Смесете маслото с чесъна и намажете с него външната част на гъбите. Освен това те се осоляват и пиперят.
3. Обърнете главите на гъбите и ги напълнете с дебел резен моцарела и няколко филийки домат. Така те се пекат при 180 ° C за 12 минути.

2.) Картофена терина

• 5 пролетни лука
• 2 моркова
• 3 чушки (по 1 зелена, червена, жълта)
• 1 тиквичка
• 3 супени лъжици зехтин
• сол и черен пипер
• 1 кг картофи
• 130 г моцарела
• 110 г пармезан
• 2 яйца
• 1 супена лъжица меко масло
• 2 супени лъжици галета

1. Измийте и нарежете зеленчуците на малки кубчета. Загрейте олиото в тиган и добавете зеленчуците, запържете ги за кратко и подправете със сол и черен пипер.
2. Обелете и сварете картофите и ги намачкайте добре. Добавете пържените зеленчуци към картофеното пюре. Нарежете моцарелата на кубчета и добавете и тях към картофите. Следва 80 грама настърган пармезан и двете яйца. След това разбърквате добре масата.
3. След това намажете тиган за хляб с меко масло. Освен това поръсвате галета в формата. След това можете да поставите картофената смес във формата. Сложете останалата част от сиренето пармезан отгоре и печете терината на 180 ° C за 60 минути.

3.) Банг! Банг! броколи

• 1 броколи
• 100 г брашно
• 75 г царевично нишесте
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка чили сос
• 1 чаена лъжичка оцет
• 250 мл мляко
• 200 g галета panko
• Масло за пържене

1. Нарежете цветята от броколите. Ако искате, можете също да вземете стъблото, да го обелите, да го нарежете и да го мариновате по-късно.
2. За маринатата смесете брашното, нишестето, солта, чили соса, оцета и млякото и разбъркайте съставките до гладка смес.
3. Сега издърпайте цветята на броколите през маринатата, след това през галетата и накрая ги запържете в горещо олио.

4.) Царевични палачинки

• 120 г брашно
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 2 яйца
• 100 мл мляко
• 1/2 червен, нарязан на кубчета червен пипер
• 2 пролетни лука, нарязани на пръстени
• 1 супена лъжица халапеньо
• 1 накълцана скилидка чесън
• 2 супени лъжици пресен, нарязан кориандър
• 250 г консервирана царевица
• 2 супени лъжици сок от лайм
• Масло за пържене

1. Смесете брашното, бакпулвера, яйцата и млякото в тесто.
2. Добавете зеленчуците към тестото и ги сгънете. В самия край добавяте сок от лайм.
3. Загрейте олиото в тиган и добавете две супени лъжици тесто на порция за пържене. Сега изпечете палачинките до златисто кафяво от двете страни.

5.) Пай от спанак и картофи

• 2 големи картофа
• малко растително масло за пържене
• 350 г варен, изцеден спанак
• 220 г крема сирене
• 2 яйца
• 100 г сирене фета
• сол и черен пипер

1. Нарежете единия картоф по дължина, а другия напречно на тънки филийки.
2. Загрейте малко олио в тиган и запържете филийките кафяви от двете страни.
3. Покрийте дъното на пружинен тиган с напречните филийки, но ръба с по-големите резени по дължина. По този начин оформяте дъното на обилната торта, така да се каже.
4. Смесете всички останали съставки в купа до еднородна маса и ги добавете към картофите. След това печете сладкиша във фурната при 160 ° C за 30 минути.

6.) Оскубан патладжан

• 1 патладжан
• 1 шепа пресен босилек
• 150 мл зехтин
• 1 супена лъжица настърган пармезан
• 1 накълцана скилидка чесън
• сол и черен пипер
• 100 г мини топки моцарела
• 100 г чери домати
• 80 г настъргана моцарела

1. Нарежете патладжана на кръст, но внимавайте да не отрежете докрай. Ето как да ги поставите в съд за печене.
2. За да направите пестото, сложете босилек, зехтин, пармезан, чесън, сол и черен пипер в купа и пасирайте всичко. С лъжица изсипете пестото между кубчетата патладжан.
3. Нарежете чери доматите и мини моцарелата на тънки филийки, поставете ги един върху друг и ги поставете също в патладжана.
4. Накрая намажете настърганата моцарела върху патладжана и я печете при 180 ° C за 40 минути.

Независимо дали готвите само за себе си или за други, дали търсите закуска или основно ястие - ако не можете да го намерите тук, вината е ваша. Между другото: Ако искате да готвите по-често вегетарианско, можете просто да пропуснете месото и колбасите от повечето ястия или да използвате еквивалентни продукти на базата на соя, сейтан или мляко. Сега алтернативите са също толкова разнообразни, колкото изборът на плота за месо и дори се предлагат от повечето дискаунтъри.

---