Без месо, без яйца, без мляко. Това беше веганският ми месец

Колко трудно е наистина да се направи без животински продукти? Нашият автор искаше да знае точно и отиде веган за един месец.

Много хора стават вегани, защото не искат да ядат фабрично произведени продукти. Тъй като за месо, мляко и яйца, животните често се държат в катастрофални условия. Други се справят без, за да намалят въглеродния си отпечатък. А други просто искат да отслабнат - и гледат на веганството като вид диета.

Броя се малко в първите две категории. През повечето време обаче бях просто любопитен: Във времена на Beyond Meat Burgers, Oatly and Co. - колко трудно е да се направи без животински продукти? Колко голяма е промяната за мен като вегетарианка? За да разбера, отидох веган за един месец. И стигнах до заключението: отказването не е трудното нещо. Най-голямото предизвикателство беше да не нараним чувствата на никого.

Жив веган: Първият ден беше труден

Започнах предизвикателството си на 1 февруари, затова станах веган за 29 дни. В подготовка бях оборудвал кухнята си съответно - с овесено мляко, маргарин без млечни продукти и без палмово масло и блокче веган шоколад (за трудни времена).

За съжаление, първият ми ден като веган не мина гладко. Не бях вкъщи за закуска, но исках да ям нещо с моя приятел в пекарна. Когато погледнах отблизо дисплея, с разочарование установих, че за мен няма нищо освен сухо хлебче или геврек. И тъй като не съм фен на еспресо, кафето също не беше опция.

И така: Без пекарна, но към супермаркета! Купихме овесено мляко там, а моят приятел вкъщи имаше зърнени храни. За щастие „млякото“ също беше добре прието от моята не-веганска компания. Успяхме да използваме пакета без усилие през следващите няколко дни.

В супермаркета: малки желания за сирене и неприятни изненади

Дори да започна малко вегетариански месец малко неудобно, следващите седмици минаха добре. Вегетарианец съм от девет години; Така че все пак се отказах от месото и рибата. Също така рядко ям яйца, но още повече обичам сирене. Но бих могъл лесно да заменя хляба със сирене вечер с хляб с веганска намазка - по рафтовете има различни видове хляб, които с удоволствие изпробвах. От време на време изпитвах жажда пред плота за сирене - за щастие всеки път успявах да се откъсна и да продължа напред.

Но в супермаркета се спотайваха и други препъни камъни: Много готови продукти съдържат животински съставки, за които никога не бих заподозрял там. Някои картофени чипове, например, съдържат млечни компоненти, в малкия шрифт на обикновена супа от доматено саше всъщност открих бекон. (Ако бях гледал само предната част на опаковката, никога не бих заподозрял, че продуктът не е веган!) Освен това трябваше да предпазя ръцете си от повечето видове вино като предпазна мярка. Тъй като бутилките за вино нямат списък на съставките. Ако нямат веган етикет, е много трудно да разберете дали виното е избистрено от животински съставки като казеин.

Като цяло вероятно не съм пазарувал по-здравословно от обикновено. Хранителни продукти като сладкиши, леки закуски и дори замразени продукти вече са на разположение и за вегани - затова просто ги замених при нужда.

от 0 оценки

Храненето навън е лесно, а говоренето на масата често е трудно

Яденето на веган извън града беше изненадващо лесно - поне на пръв поглед: ресторантите, които посетих, имаха поне една веган опция в менюто. За щастие винаги беше вкусно. Големият избор ме изненада: имам чувството, че преди няколко години щеше да бъде много по-трудно да се намерят вегански ястия в ресторанти и закусвални.

Само едно нещо наистина ме дразнеше: Щом попитах сервитьора дали има ястие без сирене, темата на масата автоматично премина към веганство. В дългосрочен план това не просто стана доста монотонно.

Двама от приятелите ми дори ми казаха съвсем откровено, че няма да повярват в диетата ми. Отчасти със забавни глупости като „Веганите ядете храната далеч от храната ми“. В някои случаи обаче те също се противопоставиха на „войнстващи вегани“, които уж диктуваха своя хранителен план.

Тези ситуации бяха не само неудобни, но и напълно ме изненадаха. В крайна сметка дори не бях засегнал темата - въпреки това някои хора на масата се чувстваха нападнати или имаха чувството, че трябва да се оправдаят. За щастие рядко виждах подобни реакции. Повечето хора, които познавах, не поставяха под въпрос диетата ми; мнозина дори казаха, че биха искали да го изпробват сами.

От време на време ме канеха на вечеря с приятели или семейство. Всички те ме взеха предвид и любезно приготвиха зеленчукови ястия или вегански кърита. Само за първи път забравих да уведомя домакините предварително. Така че с натежало сърце трябваше да откажа домашната крем супа от пащърнак на майка ми и да се задоволя със салата. Това беше може би най-голямото предизвикателство през целия февруари: От една страна, защото майка ми прави страхотна супа, но преди всичко защото не исках да нараня чувствата на готвача. Но тя вероятно не го е възпрепятствала - поне оттогава ме поканиха отново, този път на веган зеленчуков ориз.

Заключение: Да живееш веган е невероятно лесно

Така че успях ли да бъда напълно веган за един месец? Ако съм напълно честен, не. Например, веднъж изядох предложена шоколадова бисквита, без да се замисля. Друг път бях небрежен при поръчка и случайно получих ястие със сирене. Предпочитам да ям това, отколкото да го изхвърля. Но считам тези инциденти за грешка за начинаещи: С малко повече практика това със сигурност няма да се повтори.

Ето защо, моето заключение е: Живеенето на веган е изненадващо лесно за мен като вегетарианец. Това се дължи главно на факта, че сега има веган алтернативи за толкова много неща, като мляко и шоколад. И ако се чувствате като палачинки или пица, можете да намерите правилната веганска рецепта само с няколко щраквания в Google или Utopia.

Опитът ми обаче не беше положителен: все още има хора, които открито критикуват веганите, че имат определен имидж на тях. Мога само да се надявам, че това гълъбовидно мислене скоро ще приключи - и че никой веган няма да бъде уплашен от подобни лозунги.

Тъй като веганският ми месец мина толкова добре, ще бъда веган още известно време - поне до Великден. Още не знам дали след това отново ще ям сирене и яйца. За да обичам животните и климата обаче, бих искал да се справя без него в даден момент.

Подкаст: Искате ли да чуете отново как се е справяла редакторката Кати през веганските си дни? В епизод 16 от подкаста Utopia тя говори за това с колегата си Андреас: