Без леща и боб - достатъчно протеини като форум за спортисти, вегани

Без леща и боб - достатъчно протеин като спортист?

Принос от без обектив »3 март 2017 00:36

Вегетарианец съм от няколко месеца и сега искам да се опитам да бъда по-веган (поради морални, но и здравословни причини!).

Като спортист винаги съм обръщал внимание на протеините. Не прекалявайте с шейкове, но за да получите около 1,5 g/KG с храна. Но в момента разпитвам нещо за себе си. Наистина ли ви трябва толкова много? Не е ли напълно достатъчно и 0.8 за спортисти? Но дори и с по-малко: Мога ли да получа достатъчно протеини и балансирани аминокиселини без леща и боб? Защото за съжаление изобщо не мога да понасям леща и боб (синдром на раздразнените черва). След чили грях карне, денят за мен свърши (газ с часове през нощта - без значение как го оставям да набъбне или да готвя).

Чувствате ли някои от вас също, че не ядете боб и леща и въпреки това консумирате достатъчно и разнообразни протеини? С ядки, семена и умерено соя може да бъде възможно. Зърното също има някои, дори и да не е с толкова високо качество.

Принос от Илит »3 март 2017 г. 01:34 ч

това винаги е въпрос с "нужда" или "достатъчен".
определено ще имате здравословни проблеми с 0,8g/kg - но особено ако правите тренировки с тежести, вероятно ще отстъпите от възможностите си (като мен, между другото, предполагам)

Разбира се, както вече споменахте, освен бобови култури има и други доставчици на растителни протеини.
Но тогава - както също посочихте - въпросът с биологичната стойност. Повечето не-бобови протеиноносители имат затруднение в незаменимия аминокиселинен лизинд, докато те са особено богати на метионин - при бобовите растения е точно обратното, оттук и препоръката да се комбинират едновременно в едно хранене или поне през целия ден. така че тяхното „най-слабо звено“ да се компенсира взаимно.
Има и няколко храни на растителна основа, които имат добре балансиран аминокиселинен профил. това включва соя и псевдозърна (амарант, елда, киноа).

какво е това - опитвате ли се да поддържате ниския си прием на калории или напротив? Ако случаят е последният, разбира се, е по-лесно, защото тогава не сте толкова зависими от особено гъсти протеини храни.

няколко тук във форума разполагат с лизин на прах и го правят на богата на метионин храна - също възможност. ^^

Принос от RoadOfBones »3 март 2017 г. 9:47 ч

Използвали ли сте някога следния метод за бял боб:
Оставете фасула да заври в ниско-варовита вода със сол, няколко листа градински чай, скилидка чесън и лук (на големи парчета) (само за кратко).
И след това оставете да къкри леко на много слаб огън.
1- 1,5 часа
Много мек метод от тосканска готварска книга.

Ами тофу?

Нещо подходящо за това - моля, не го приемайте лично, но това е сериозен въпрос: https://youtu.be/aPCUkZcBeyM

Принос от без обектив »3 март 2017 г. 10:29 ч

Благодаря ви за отговорите!

Да, правя и тренировки с тежести и точно там гледката на протеините е нормална. Въпреки това, както казах, имам предположението, че е възможно и с по-малко (аз съм твърдоиграч и по природа не съм горила) и че това често е преувеличено. Главно защото имам синдром на раздразнените черва и чревните бактерии само в капсули не бяха достатъчни. Може би по-специално животинският протеин е извадил чревната флора от равновесие в по-големи количества?

Лизинът също е в ядките и дори в сейтана. Стигането до 1500 (73 кг) изобщо не е проблем, както виждам.

За щастие мога да понасям соя умерено

Благодаря за рецептата. Но на първо място внимавам. Последните няколко пъти не бяха приятни! Тук няма ли вегани, които напълно да се справят без боб и леща? Може би храносмилането ми наистина трябва първо да се регенерира с по-малко протеини?