Без глутен и вегетариански, когато комбинацията от диета стане алчна

Яжте без глутен и вегетариански без да правите отстъпки с лакомия, е напълно възможно! Докато някои хора го виждат като много ограничаващо двойно ограничение или дори адски наказание, други виждат тази диета като начин за процъфтяване и пируване. Всеки поставя курсора според своите очаквания и убеждения ...

когато

Задният поглед, необходим, за да се придържате към него без скрит мотив

Натрупването на диети може на пръв поглед да плаши: възможно ли е без риск за здравето или обедняване на диетичното разнообразие? ?

Вегетарианство, застъпвано още от Античността

Храна без глутен, но не без енергия

Преди седентаризацията и възхода на земеделието, хората са се хранили без глутен много дълго време, без да са наясно с това. Въпреки че самата безглутенова диета се смята за скорошна, Европа има десетилетия опит. Всъщност, целиакията се разбира по-добре от 50-те години на миналия век (вижте тази статия за по-добро разбиране на историята на това заболяване). Тук отново тези 70-годишни наблюдения показаха, че безглутеновата диета е не само жизненоважна за целиакиите, но и доста здравословна и балансирана за всички. Днес около 7–8% безглутенови ядещи в Европа.