Без глутен и палео, връщане към миналото, защото Гас
Храненето както в палеолита за връщане към по-естествено състояние е философията на палео диетата. Гарантирано без зърнени храни, има нещо, което да се хареса на без глутен. Внимавайте все пак ...
Поставете животинска кожа, подгответе дървен огън и декорирайте отново интериора си с няколко рисунки на мамути. Върнахте се в дните на пещерните хора. От палеолита до палео има само няколко букви (по-малко), достатъчни, за да превърнат една шантава идея в (много, много) модерна схема! Обясняваме как работи да бъде без глутен и палео.
Палео диетата, откъде идва ?
В края на 80-те, Д-р Бойд Итън публикува статия за палеолитното хранене. Диета, която изключва две категории, считани днес за алергични: млечни продукти и (това, което ни интересува по-специално) зърнени храни. Съвсем просто, защото през каменната ера ние не знаехме как да отглеждаме зърнени култури, нито да опитомяваме крави или кози. С палео диетата се връщате към начина на живот на ловец-събирач, считани за по-„естествени“, по-съобразени с това, което тялото ви е в състояние да смила.
Конкретно какво ям ?
Като начало, вашата микровълнова печка ще може да вземе няколко почивки. Палео се опитва предимно суров, дори и да е възможно готвене. Д-р Лорен Кордейн, диетолог, свикнал с американски телевизионни предавания и самопровъзгласил се специалист по палео диета, съветва да ограничи диетата си до пресни плодове и зеленчуци, риба и морски дарове, месо, яйца и ядки. Чрез избягване на сол, картофи, варива и рафинирана захар. За закуска можете да си приготвите хубав омлет. На обяд, смесена салата. И на вечеря, спагети скуош вместо традиционни тестени изделия и плодове за десерт.