Без глутен, без казеин и органичен бананов хляб - Pain Boulangerie Biologique l´Angélique

ПОРЦИОНИ: 12
ПОДГОТОВКА: 15 МИНУТИ
ПОЧИВКА: 15 МИНУТИ
ГОТВЕНЕ: 50 МИНУТИ

БИОЛОГИЧНИ СЪСТАВКИ

  • 80 г (1/3 чаша) мед
  • 65 г (1/3 чаша) сладък зехтин
  • 1/4 чаша (65 г) соева напитка или друга
  • 15 мл (1 супена лъжица) Чиа
  • 5 мл (1 ч. Л.) Ванилия
  • 420 г (1 1/2 чаши) зрели банани, пасирани
  • 210 g (1 1/2 чаши) универсално брашно La Merveilleuse
  • 10 ml (2 ч. Л.) Бакпулвер
  • 5 мл (1 чаена лъжичка) сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) индийско орехче
  • 1 ml (1/4 ч. Л.) Сол

ПОДГОТОВКА

  1. В купа смесете меда, олиото, соевата напитка, ванилията и чията. Оставете да престои около 15 минути.
  2. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F).
  3. Смесете брашното, бакпулвера, содата, индийското орехче и солта. Резерв.
  4. След 15 минути почивка добавете бананите към сместа от чиа. Разбийте с електрически миксер за около минута.
  5. Разбъркайте сухата смес в течностите и разбийте, все още с помощта на електрически миксер, докато тестото започне да се сгъстява (около допълнителна минута).
  6. Изсипете сместа в 23 cm X 13 cm (9 x 5 in.) Тиган за хляб, намазан с масло и покрит с пергаментова хартия отдолу.
  7. Печете на централната решетка за около 50 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.