Без глутен 8 съвета d; диетолог, за да се избегнат недостатъци

Тайната на успешната диета без глутен е да се храните балансирано и разнообразно, за да компенсирате хранителния принос в пшеницата. Ето съветите на диетолога Мая Бодлер за ядене без глутен, като същевременно се избягват недостатъци.

Ако имате непоносимост към глутен или сте целиакия, единственият начин да не се разболеете е да ядете без глутен цял живот! Въпреки че без глутен може да изглежда като мода, имайте предвид това наоколо 1% от населението е засегнато от това заболяване, но само 10 до 20% от случаите ще бъдат диагностицирани. Глутенът присъства в пшеницата, ечемика и ръжта, които се съдържат в хляба, макаронените изделия, зърнените храни и в много индустриални продукти, защото той служи като свързващо вещество (глутен = "лепило" на английски) в сладкиши, сосове. Ако яденето на глутен звучи като добра идея, внимавайте да не прекалявате. Експертът по хранене Maïa Baudelaire ви дава няколко съвета за избягване на недостатъци.

глутен

Определете степента си на непоносимост

Ако става въпрос за дискомфорт в храносмилането, е възможно да се консумират продукти, които съдържат следи от глутен. Ако имате някакви съмнения, посетете лекар, който ще ви направи изследвания.

Идентифицирайте рисковите храни

Ако идентифицирате сурови продукти, които съдържат глутен, ще знаете какво да избягвате при пазаруване и хранене навън.

Прочетете етикетите

Ако прочетете и дешифрирате етикетите на индустриалните продукти, със сигурност ще имате лош късмет да видите как глутенът присъства дори в незърнените продукти (бира, студени меса.) Но е важно да осъзнаете какво поглъща тялото ни.