Без брашно Кето Бриош без брашно - La Kéto Sympa

брашно

  • Автор на публикацията:Елоди КетоСимпа
  • Категория на публикацията:Рецепти/Сладки
  • Публикувай коментари:128 отзива

Тази рецепта е адаптирана от великолепния бриош на Zuzana, от блога с ниско съдържание на въглехидрати без въглехидрати, който беше достатъчно любезен, за да ни позволи да го споделим в нашия блог. (Ще ви разкажем повече за това по-късно)

Тази рецепта за кето бриош ще революционизира вашата закуска и брънч! Мислите ли, че преувеличаваме малко прекалено? Опитайте и ще ни кажете за това ^^

Големият предимство от този бриош е, че не съдържа без брашно ! Очевидно е, че няма пшенично брашно, но нито бадемово брашно, нито кокосово, нито лупина и т.н. ...

Освен това всеки резен съдържа само 1,4 g въглехидрати и всеки от тях е много последователен. Толкова е трудно да се яде твърде много от него, особено ако го ядете с парче полусолено сурово масло или кето Нутела !

Резен кето Nutella brioche и кафе

И за да улесним живота си, рецептата е изключително лесна за изпълнение! Истинска детска игра !

Малката история на кето бриош

Докато търсех рецепта за кето бриош, в крайна сметка попаднах на великолепния бриош от Zuzana, от блога с ниско съдържание на въглехидрати без въглехидрати. Австрийско-словашки блог, който не бях виждал досега! Зузана готви кето, откакто е диагностицирана нейната 3-годишна дъщеря диабет тип 1. Така че тя има страхотно жури, което да тества нейните рецепти и работи усилено, за да угоди на дъщеря си! Възхитително

Както обикновено, адаптирах рецептата на Zuzana към моя сос, за да получа перфектният бриош за моя вкус. Със съставките, които са на мое разположение и които предпочитам да използвам. Най-голямата промяна е, че замених сиренето с маскарпоне. Това беше магическата съставка, която добави още по-мека към нашия кето бриош !

Съставки за кето бриош (16 филийки)

Течни съставки

  • 4 яйца
  • 340 г маскарпоне (колкото по-богато е на мазнини, толкова по-мек ще бъде бриошът;))
  • 60 g Течна сметана
  • 50 г масло
  • 50 г кокосово масло

Сухи съставки

  • 175 g ванилов суроватъчен протеин (за тази гурме версия използваме суроватката Performance Nuy с марка Nu3, която е много добра за тази рецепта за бриош. Ако искате да сте сигурни, че получавате идеалната текстура и много сладък бриош, това е тази, от която се нуждаете В противен случай за по-здравословна и неподсладена версия препоръчваме тази натурална органична суроватка от крави, хранени с трева)
  • 1/2 ч. Л. Сол
  • 1/4 ч. Л. Бикарбонат
  • 2 ч. Л. Бакпулвер
  • 1/2 ч. Л. Ксантанова смола или 2 ч. Л. Семена от псилиум
  • Цедра от половин лимон