BERRY LIQUID (универсална рецепта за баба)
Никога не бих си помислил, че самият аз ще приготвя ликьор от домашни плодове и плодове. Сладка и вкусна водка на основата на пресни плодове, която поема целия сок, събран през лятото. Наливането вече не е просто алкохол, а вкусна, леко алкохолна рафинирана напитка, приготвена у дома. Вече мога да си представя как ще си купя красиви чаши за ликьор и красив графин. Всеки има своя собствена рецепта за ликьор, опитах няколко и ще опиша всичките си експерименти и вариации в един пост. Не виждам причина да рисувам сто рецепти за домашен ликьор, защото принципът на приготвяне е един и същ, а рецептата е универсална. Трябва да смесите водка, плодове и захар и времето ще си свърши работата. Независимо дали смесвате всичко наведнъж или редувате на етапи, резултатът ще бъде един, зашеметяващ домашен ликьор по най-простата рецепта. И най-важното е, че гостите ви отново ще бъдат изненадани, всеки от тях ще иска да получи такъв подарък от вас, оставяйки ви у дома.
Бих искал веднага да отбележа, че ликьорът не изисква фармацевтична прецизност, която веднага премахва всички препятствия с мерки за тегло (обикновено водка: плодове: захар отива в пропорции 1: 1: 1 и много малко вода за разреждане на захарта, ако не е необходим силен ликьор, за по-силен изключваме водата и използваме водка). Можете да започнете да настоявате за пълненето вече в собствената си дача, след това да го вземете вкъщи, ако не живеете в собствената си селска къща (о, мечтателно сте завъртяли очи горе и въздъхнахте, някъде там е моята бъдеща изба с дървени рафтове върху които на четни редове като буркани със сладко и бутилки ликьори и тинктури се поставят на прозореца).
Не се занимавайте с кг, вземете удобен контейнер, например три или литров буркан и измерете всичко с него (един буркан, това е една част от определен продукт).
Ако използвате 1 литър водка, тогава на изхода ще получите почти три пъти повече ликьор поради сока от плодове и захар, който добавяте.
Плодовете с различна киселинност изискват различни количества захар. По подразбиране се придържайте към рецептата, но втори път сами решавате дали да оставите толкова, колкото имате или намалите в зависимост от сладостта на вашия ликьор. Дори добавям малко захар към боровинки или боровинки.