Bemyeh с агнешко - яхния от ливанска бамя - рецепта

1.Приготвянето на бамя не е толкова лесно, затова препоръчвам да използвате бебешка бамия, просто трябва да я измиете и да отрежете стъблото и върха. В противен случай бамята също трябва да бъде освободена от пух, в идеалния случай чрез изстъргване. След това или бланширайте за кратко, или накиснете в оцет за около 15 минути, ако не ви харесва консистенцията. За да се подготвите допълнително, нарежете лука и чесъна на ситно.

агнешко

2.След това задушете лука в маслото и добавете агнешкото. Когато започне да покафенява, добавете доматеното пюре. Когато изпечете всичко малко, трябва да деглазирате, обичам да използвам червено вино, но това не е халал, бульонът работи по същия начин:)

3.След това добавете прецедените или нарязани домати и чесъна. Количеството чесън е отворено отгоре, трябва да решите според личния си вкус. Добавят се и подправките.

4-ти.Тази яхния сега трябва да къкри около 40 минути на умерен огън, след това бамята, в зависимост от размера, се готви за 10-20 минути. Когато всички те се "удавят" в яхнията, те са готови.

5.Ако ги оставите да се готвят твърде дълго, те ще се пръснат (като на моите снимки). Те действат и като сгъстител за сос, така че може да искате да добавите още бульон в зависимост от вашия вкус, в зависимост от това колко дебел трябва да бъде сосът

6-то.Оризът или кускусът са особено подходящи като гарнитура