Бели праскови, жълти праскови - всичко за прасковите с Paule Neyrat

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 01.09.2014 г. в 11:19 ч

бели

Все още сме в продължение на няколко седмици в красивия риболовен сезон. Възползвайте се от него, защото тогава ще трябва да изчакате до юни 2015 г., за да му се насладите !

Белите праскови обикновено са по-сочни и по-ароматни от жълтъците, чиято плът е по-стегната, но и по-сладка. Но това зависи много от сортовете и степента им на зрялост.

Ето защо, преди да ги купите, трябва да ги подушите и (дискретно) да ги вкусите: узрялата праскова мирише на праскова и е гъвкава под пръста.

Независимо дали ги ядете такива, каквито са, или в салата, няма значение дали прасковите ви са жълти или бели. Но ако трябва да ги приготвите (идеи и рецепти предстоят през следващите няколко дни), по-добре изберете жълти праскови.