Беленето и нарязването на тиквата е лесно в ConsumerWindow Hessen
Тиква цветно аранжирана_pixabay.com_.jpg
Асортиментът от тикви е огромен. Те се различават не само по вкус, но и по форма и цвят на черупката. Спагети скуошът има удължена форма с жълта обвивка, обвивката на индийското орехче е оребрена, а Butternut изглежда като голям фъстък.
Тиквите обикновено имат дебела обвивка
В сравнение с краставиците, морковите или картофите, кожата на повечето тикви е относително дебела. В резултат на това те не са толкова лесни за белене. Така че имате нужда от малко сила, за да отрежете кората. Но беленето е по-лесно, ако следвате няколко съвета. Въпросът е не само за правилната техника, но и за остър нож. Специален вид препарат също може да бъде полезен. Например купата на спагети скуош може да служи като негодна за консумация купа.
Кои тиквени кожи са годни за консумация?
Всъщност можете да ядете черупката с много тикви. Но тъй като кожата е много твърда, отнема много повече време, за да омекне, отколкото пулпата. Ето защо се отстранява от сортове тиква като индийско орехче, орехче или жълто тегло преди приготвяне.
В случай на сортове тиква с по-тънка кожа, трудоемкият пилинг може да се откаже. С това е известен сокът тиква Хокайдо. Този плод от тиква има кръгла форма с набраздена, ярко кораловочервена кожа. Размерът му е идеален за приготвяне на ястие за четирима души, така че да няма остатъци. Поради ядливата черупка, Хокайдо е много популярен.
Друга, по-малко известна тиква, която не се нуждае от белене, е патисонът. Тази тиква е с диаметър 10-25 см и има НЛО-подобна форма. Кожата е жълта, бяла, зелена или двуцветна. Поради своите размери е много подходящ за пълнене и готвене във фурната.
Обелете тиквата сурова - цяла или на парчета
За да направите пилингът на тиквата лесен, имате нужда от стабилна повърхност (например дървена дъска) и остър нож с подходящ размер. Електрически нож е подходящ и за отрязване на черупката.
Обелете тиквата цяла
Ако искате да обелите суровата тиква цяла, най-добре е първо да отрежете прави парчета отгоре и отдолу. Това дава на тиквата добра контактна повърхност и не се търкаля. Сега кората може да се отреже парче по парче с остър нож отгоре надолу.
Обелете тиквата на парчета
Беленето е по-лесно, когато тиквата се нарязва на парчета. За да направите това, тиквата се намалява наполовина с остър нож. Сърцевините и влакната могат лесно да бъдат изстъргани от двете половини с лъжица. Сега можете да нарежете половинките на по-малки парчета и след това да ги обелите с нож.
Когато става въпрос за тиква, препоръчително е да го отрежете веднъж през прехода от долната луковична половина към правия горна половина, преди да се отлепите. По този начин дългите части на черупката могат лесно да бъдат отрязани отгоре надолу с ножа в горната права част.
С индийското орехче най-добре е първо да изрежете празнина и след това да използвате нож или белачка, за да отделите кожата от пулпата.