Бела Гил, новият гуру на здравословна храна

Публикувано на 25-25-17 в 15:24 ч. - Актуализирано на 25-25-17 г. в 15:24 ч.

бела

Когато беше малка, Бела Гил не разбираше защо баща й, легендарният певец Жилберто Гил, яде „странни неща“, приготвени с тофу или водорасли. Днес тя е звездата на органичното в Бразилия.

На 29 години кулинарните му таланти и много забележителните му позиции го превръщат в символ на борбата за здравословна диета. В телевизионното си предаване „Бела Козиня“ (Бела кухня) тя споделя рецепти като юка ньоки с какао песто.

Неговата цел: да подчертае богатството на естествени съставки от тропическата си страна. "Имам впечатлението, че тук хората вече не ядат истинска храна, приготвена вкъщи, със зеленчуци, защото индустриалните храни за съжаление са по-евтини.", оплаква се младата жена.

„Пийте вместо това вода, а не сок, не яжте толкова сладко“

Кожата й е по-лека от тази на баща й, но чертите и усмивката на тази стройна, тъмнокоса млада жена с коса до раменете напомнят за нейното наследство. С близо милион абонати във Facebook, седмото от осемте деца на Жилберто Гил е медиен феномен, но и търговски.

Тя стартира два ресторанта в Рио, три бестселъра с рецепти и множество производни продукти, от редица органични продукти до линия дрехи, вдъхновена от нейния колоритен стил. Бела се застъпва за „естествено бразилска“ кухня, с кокосово масло вместо масло, бадемово мляко вместо краве мляко или диня на скара вместо месо.

Тя приема тези хранителни навици от баща си, който от политическото си изгнание в Лондон през 70-те години започва да следва макробиотична диета, по времето, когато яденето на водорасли или боб азуки в Бразилия се възприема като ексцентричност. Икона на тропическото движение с Каетано Велосо или Гал Коста, Жилберто Гил не е принуждавал децата си да спазват тази диета, но все пак се е опитал да им внуши по-здравословна диета: "по-скоро пийте вода, а не сок, не яжте толкова сладко", припомня Бела.