Beelitzer Bäcker (43) свали 4,4 килограма с диетата за хляб! - Б.
Майсторът пекар (ръководител на семеен бизнес с 34 специализирани магазина в Берлин и Бранденбург, 200 служители) яде хляб вместо тестени изделия, картофи или ориз като гарнитура в продължение на 90 дни.
Пълнозърнеста, ръжена, пшенична, многозърнеста, тризърнеста, четиризърнеста, дори френска багета. Той отслабна с 4,4 килограма за трите месеца. Но наистина ли може да бъде?
„Хлябът не ви дебелее“
Екнер нарича своя експеримент за самоуправление "моят хляб предизвикателство". Той се включи в странната въглехидратна диета, защото търсеше тема за тезата за обучението си като сомелиер за хляб. „Исках да докажа, че хлябът не ви напълнява“, казва той. В началото на експеримента си той тежал 75,6 килограма - и бил висок 1,82 метра.
Шефът на пекарната: „Работя в офиса, за съжаление не се движа толкова много. Карах колелото си през лятото. "
За да влезе по-добре, той започна да прави ежедневни лицеви опори (3 × 30) и коремни преси (2 × 10) в допълнение към опита. „Ядях средно по 400 грама хляб на ден - казва Екснер, - това е между осем и десет филийки. Осем пъти по-голяма от сумата, която консумира средно германски гражданин! "
Той беше приготвен от баща си Инго Екнер (69). Любимата му храна: композиции от салата и препечен берлински селски хляб. „Колкото повече хляб изядох, толкова по-дълго останах сит - казва майсторът пекар, - в резултат на това вече не ловях в хладилника след закуски. Хлябът се пълни дълго време. "
За своята дипломна работа от 60 страници (заглавие: „Хлябът ви прави годни или дебели?“) Тобиас Екснър документира какво консумира всеки ден. Общо 35,8 килограма хляб. Тестът му е придружен от лекар от Мюнстер и автор на книгата Бьорн Холенщайнър, който редовно проверява теглото, стойностите на кръвта и кръвното налягане.
Exner: „Нивата на фолиевата ми киселина в началото не бяха оптимални, сега са над средните. Процентът на телесните мазнини е само 15 процента. "
Той с гордост представя резултата в B.Z. Вижда се: пекарят с хрупкава коричка.
Един ден в предизвикателството за хляба
Tobias Exner (има нужда от 2600 kcal дневно) яде осем пъти повече хляб на ден от средния потребител. Ето как изглеждаше един ден за него: Той започна с 2 × 10 коремни преси, 3 × 30 лицеви опори. За закуска имаше пет филийки печен на камък хляб (175 грама) с крема сирене, покрито с авокадо, домат, ябълка и банан. През деня той изпил до шест чаши неподсладено млечно кафе и два литра тиха вода. Обяд: Четири филийки сандвич хляб (177g), с Kottelet и маслен грах. Следобед отново направи 3 × 30 лицеви опори.
Вечеря: Половин багета (218g) с крема сирене, чесън, сушени домати, каперси и салата с рапунцел, авокадо, домати, печено пиле, ягоди, подправени с балсамов оцет.
Хлябът ви зарежда бързо
Квалифицираният екотрофолог Петра Шарфшиер: „Отслабването с хляб определено е възможно. Хлябът обикновено има добър ефект на ситост и осигурява много важни хранителни вещества. Освен това е много приятно. Почти не са необходими количествени ограничения. Ефектът на насищане настъпва много бързо.
Яденето на хляб не представлява риск за здравето. Трябва обаче изобщо да се избягва в случай на някои заболявания, например цьолиакия или алергии към определени видове зърно. За съжаление трябва да избягвате това.
„По принцип хлябът е подходящ за отслабване“
По принцип хлябът е полезен за отслабване. Препоръчвам сортовете, които съдържат много фибри, като пълнозърнест хляб, хляб със семена или хляб с висок дял ръж. 100 грама пълнозърнест хляб съдържат 10 до 12 процента фибри. Разбира се, предпочитам ръчно изработени продукти, направени с предварително тесто. Те не съдържат химически добавки и узряват за дълъг период от време. "